周恩來鐘愛蘿卜靠其養生

來源:新華網 2012-04-05 10:59 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　“我就是喜歡吃蘿卜”

　　周恩來是一位美食家，他能品出一般人品不出來的味道，喝出一般人喝不出來的名堂。人們都愿意和周恩來在一個餐桌上用餐，除了接觸和交談中的愉快，還常常獲得一些意想不到的知識。

　　在招待外賓時，周恩來能詳細地向外賓介紹幾十種中國名菜。在宴請客人之前，周恩來經常親自列出搭配得當的菜譜。在平時，周恩來則對“大眾菜譜”津津樂道。餐桌上的主食，他會有滋有味地吃高糧米飯、啃窩窩頭、喝小米稀粥和玉米面糊糊；餐桌上的副食，他喜歡吃南瓜、白菜、紅薯、蘿卜等普普通通的蔬菜。以蘿卜為例，風干蘿卜、涼拌蘿卜、珊瑚蘿卜、清燉蘿卜等菜肴和蘿卜水餃、蘿卜蒸糕，他都情有獨鐘。

　　那是1958年5月28日，周恩來在南開大學視察。來到學校食堂時，開飯時間已過。炊事員正忙著收拾碗筷，打掃衛生。他對炊事員說：“給我來一盤五分錢的蘿卜，再加兩分錢的咸菜。”末了，還補充一句：“你們千萬別再給我做菜。”炊事員只好按照周總理的吩咐，給他端來一盤蘿卜和一小碟咸菜。

　　周恩來就著蘿卜和咸菜，津津有味地吃著窩窩頭，對身邊的同志說：“我就是喜歡吃蘿卜！”

　　食后一得：在蔬菜大家族中，蘿卜大顯神通：“蘿卜上市，醫生沒事”；藥物學家李時珍則在《本草綱目》中一口氣寫下蘿卜的九個“可”：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯。”著名表演藝術家趙麗蓉也曾在她的小品中提及“蘿卜開會”。真是說不完的蘿卜吃法，道不盡的蘿卜之功，擋不住的蘿卜美味。