高糖飲料將何去何從？

　　其實不僅加多寶，2016年整個飲料行業(yè)都進(jìn)入陣痛期，包括康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈在內(nèi)的大部分傳統(tǒng)飲料企業(yè)業(yè)績都出現(xiàn)了不同程度的業(yè)績下滑。

　　據(jù)各企業(yè)2016年上半年財報顯示，康師傅飲料業(yè)務(wù)營收同比下跌了14.4%，統(tǒng)一集團(tuán)的飲料板塊收入同比下降8.2%；根據(jù)《2016中國民營企業(yè)500強(qiáng)發(fā)布報告》顯示，娃哈哈的營收比去年大幅下滑31.4%。

　　陳瑋在接受采訪時針對飲料行業(yè)的現(xiàn)狀也給出了以下幾個理由：一是經(jīng)濟(jì)不景氣導(dǎo)致消費(fèi)能力下降和制造成本的上升；二是飲料行業(yè)的兩級分化，出現(xiàn)了很多具有專注力的小型企業(yè)，而大企業(yè)由于創(chuàng)新不足或者自身發(fā)展問題的限制，大多在走下坡路，三是消費(fèi)者的需求更趨于多元化，傳統(tǒng)的高糖高能量的食品飲料已經(jīng)不再受到消費(fèi)者的歡迎。

　　根據(jù)長江證卷研究所的數(shù)據(jù)顯示，自2013年起，整個食品飲料行業(yè)就出現(xiàn)了較明顯的利潤下滑現(xiàn)象。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2016-2021年中國軟飲料市場分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》，目前中國飲料行業(yè)進(jìn)入了降速增長的“新常態(tài)”發(fā)展階段。

　　在這一大經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響下，中國軟飲料行業(yè)的年增長率將降至10%以下。 而隨著消費(fèi)者對健康、天然等理念的關(guān)注，在對飲料的選擇上也會趨于健康。

　　《尼爾森2016飲料品類銷售預(yù)測》的研究報告顯示，“2016年中國飲料品類的市場規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，但主體動力則是功能性飲料和果汁。”

　　據(jù)2016年交銀國際發(fā)布的《中國飲料市場推新趨勢》的行業(yè)報告預(yù)測，未來的飲料新品應(yīng)是口味清淡化，形象年輕化、萌化且更加健康的形式；其中，緩和都市壓力的能量飲料將繼續(xù)升溫。

　　由此看來，涼茶飲料作為一類擁有天然健康屬性的功能性飲料，還是具有一定的發(fā)展?jié)摿Φ摹＿@也是為什么行業(yè)專家徐雄俊在目前行業(yè)發(fā)展緩慢的情況下，仍然對涼行業(yè)的發(fā)展持樂觀態(tài)度的原因之一。

　　可能也正是預(yù)見到了它的未來市場，越來越多的品牌也想從中分一杯羹。比如近日娃哈哈就推出“降冬燥”概念的涼茶，而旺旺也在今年8月推出包裝走小清新路線的新品“哎呦穿心涼”涼草茶。

　　此外，旺旺還曾在3月初另一款主打低糖的老翁涼茶，看樣子，低糖已經(jīng)成為整個涼茶行業(yè)及飲料行業(yè)的一大發(fā)展趨勢。

　　其實，不僅中國，其它的很多國家也開始重視起對含糖飲料危害的宣傳。英國、法國、匈牙利、比利時等國家甚至還對本國的飲料行業(yè)征收“糖稅”。

　　國家一級營養(yǎng)師焦通在接受《消費(fèi)者報道》記者采訪時，也建議大家選擇含糖量較低的產(chǎn)品，他認(rèn)為，如果各類飲料在去除糖分的同時沒有引入一些對人體更不健康的成分，那么減少飲料中的含糖量一定是一件好事。

　　其實對企業(yè)來說，推出無糖或者少糖配方的飲料并非遙不可及。但如何平衡口感和健康則是擺在企業(yè)面前的重大問題。所以很多飲料品牌選擇用相對健康的糖醇、阿斯巴甜等甜味劑來代替高能量的糖，不過這同時也提高了飲料的成本。

　　對于消費(fèi)者而言，如果一款飲料口味變得更清淡卻賣得更貴，你還愿意為它埋單么？如果一款飲料非常健康但是一點(diǎn)甜味都沒有，你還愿意為它埋單嗎？