莆田涵江區霞徐社區順濟廟制超大紅團寓民族團圓

來源:東南網 2017-02-17 16:55 http://m.413629.com/

　　大紅團上有盤龍造型，供奉在涵江霞徐順濟廟

　　紅團因喜慶、美味，被莆田人所熟知，然而，直徑近一米的超大紅團并不常見，可謂是稀罕物。記者昨日獲悉，每年正月元宵期間，涵江區霞徐社區順濟廟都會制作一個直徑近一米的“天下第一大紅團”，祈求子民幸福、56個民族大團圓等。

　　正月十五當天，經眾人合力制作而成的超大紅團被擺放在霞徐順濟廟核心位置，該紅團也順其自然地成為民眾和游客觀賞的焦點。紅團表面盤旋著一條龍，表情、動作等栩栩如生，再加上紅色的表面，整體十分喜慶。

　　記者了解到，近20年來，每年紅團上龍的姿態都不一樣，有側面龍，也有正面龍，但都是昂首欲飛的模樣，寓意著中華民族是龍的傳人，東方巨龍在騰飛。從龍頭、龍眼、龍身、龍爪、龍鱗，每一個細節，制作者黃天賜和幫手們都精雕細琢，力爭完美。大紅團做好后上高速爐大鍋蒸上二十多分鐘出籠，然后還要在大紅團四周抹上香油，防止吹風后表皮出現開裂。

　　記者從文明風網站獲悉，從上世紀九十年代末，霞徐人鬧元宵就開始制作大紅團了，至今已有近二十年歷史，主要制作人黃玉書老人已經作古，目前是傳承給其侄子黃天賜老人。黃天賜老人是民間書畫家，擅長宮廟壁畫。

　　黃天賜介紹，霞徐是每年正月初十鬧元宵，一般是正月初九下午開始做大紅團，要用上半天時間。大紅團的制作原料和普通紅團差不多，也是用糯米粉加上食紅和成面皮，通常用10多公斤糯米粉，里面是甜的糯米餡。因為直徑近一米，目前還沒找到這么大的紅團印，所以紅團表面的花紋只能靠制作人手工雕琢。

　　黃天賜他們在做大紅團的同時，其他鄉親在做小紅團，因為大紅團的四周還要圍著56個小紅團，寓意56個民族大團圓。

　　黃天賜說，他們已開始著手收集資料，準備把霞徐大紅團制作工藝申報莆田市級非物質文化遺產。（記者李偉強馬俊杰/文讀者吳山/圖）

責任編輯：蔣曉彬