具有滋補(bǔ)防寒雙重功效的一道佳肴：香燜羊肉
主料：羊肉1000克
配料：干香菇50克、紅棗50克、黨參1根、蔥、姜少許、老姜母少許、八角2朵、香葉適量、四物包一個
步驟：
1：羊肉洗凈。
2：準(zhǔn)備好香菇、紅棗等所有配料。
3：湯鍋中加水，放入姜片、蔥白，把水燒開。
4：放入羊肉綽去血水。
5：撈出洗凈，并控干水份。
6：鍋中熱油，放入姜片、蔥白、八角、香葉煸香。
7：倒入羊肉翻炒至表面干香的狀態(tài)。
8：調(diào)入少許料酒或者白酒。
9：調(diào)入適量老抽，翻炒至上色。
10：倒入適量開水，加入泡發(fā)好的香菇、紅棗、黨參、干老姜母、四物包，然后蓋起蓋子燒開。
11：把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調(diào)入少許食鹽。
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