剩饅頭的華麗大轉身：炒黃金饅頭丁
食材明細：饅頭２個、雞蛋 ２個、柿子椒 １個、胡蘿卜 半根、圓蔥 １／４個、蔥絲、糖、鹽、生抽、香油、食用油
做法：
1. 準備好原材料。
2. 胡蘿卜和柿子椒，洋蔥洗凈切成小丁，饅頭切成一厘米左右的塊狀，雞蛋加幾滴檸檬汁打散。
3. 把饅頭丁放在一個大容器里，打散的雞蛋液倒進饅頭丁里， 用筷子輕輕地翻動饅頭丁，使每一塊饅頭丁都沾上蛋液。
4. 炒鍋里放入食用油，油熱后，把饅頭丁倒進去翻炒至饅頭丁有點焦黃。
5. 饅頭丁炒到金黃色時盛出來備用。
6. 炒鍋里再加點食用油，油熱后加入蔥絲爆香后，再把胡蘿卜丁倒進去翻炒。
7. 接著倒入柿子椒和洋蔥丁煸炒。
8. 翻炒兩下后加入一勺糖，兩小勺鹽。
9. 倒入少許的生抽調味，繼續翻炒。
10. 將炒好的饅頭丁倒進去和菜混合后，加入適量的香油翻炒兩下，使饅頭丁入味后就可以關火了。
11. 一碗蛋香四溢，味道超贊的黃金饅頭丁就炒好了。
責任編輯：hdwmn_ctt
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