南北方月子飲食有何差異

來源:金羊網 2013-10-15 15:53 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

產婦產后坐月子是我國的傳統習慣，如何健康飲食讓女性產后身體迅速恢復是坐月子最主要的目的，這不管在中國的哪個地方都是如此。但，因為南北方飲食存在差異，為此，坐月子期間，南北方的飲食也存在很大差異。

　　南方月子飲食餐

　　酒釀蛋：米酒幾乎是所有南方女人月子里的當家補品。酒釀營養豐富，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、活血、散結、消腫，非常適合哺乳期婦女通利乳汁。加入的紅棗和紅糖，又是補血的佳品。

　　紅棗炒米茶：紅棗(約10顆)、枸杞、黃芪、黨參、東北大米各抓一把。把鍋燒熱，把東北大米放入翻炒，炒至微黃色時加入兩大碗水，移入湯煲，加入紅棗、枸杞、黃芪和黨參，煮沸后改中火再滾一個小時即成。

　　紅棗有補脾和胃、養心安神、補血之效。而炒米有暖胃作用，可幫助新媽咪更好吸收。福建和海南都有產婦不能喝白開水的禁忌，福建要以黨參燉龍眼干當水喝，這樣有除濕袪風的效果。海南則是喝黑豆水，把黑豆煮水，加入紅糖當水喝。

　　北方月子飲食餐

　　小米粥：五谷中的小米，是女人產后最佳的補品，中醫說“糜粥自養”。熬小米粥時，千萬別把上面那層粥油(粥上那層皮)撇掉，這是小米最精華的部分，可益氣健脾，還可以治小孩腹瀉。

　　烤饅頭片：烤饅頭片對調理脾胃有益。虛寒性胃潰瘍少吃藥，回家天天吃烤饅頭片，一年就見效。因為饅頭是小麥做的，溫性，再把它烤了，就是加了火力了，溫性就更大了，這對脾胃虛寒很好，調理脾胃重在養不在治。

　　阿膠大棗羹：山東女人一生都離不開阿膠，月子里更是少不了這大補之品。產婦每天早晨吃兩三湯匙阿膠大棗羹，補身又下奶。

　　材料包括半斤阿膠，兩斤大棗，一斤核桃，一斤冰糖。做法很簡單，將核桃除皮留仁，搗爛后備用，將大棗洗凈，兌適量水放鍋內煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內，放入冰糖、核桃仁文火燉之。同時，將阿膠放碗內上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋內熬成羹即成。這款藥羹有補氣血、調脾胃、潤燥滋陰作用，尤其適合冬天生孩子的產婦吃。