豆?jié){是南方人鐘愛(ài)的早餐之一,但豆腐渣一般都會(huì)丟棄,有人認(rèn)為它是食物糟粕,已經(jīng)沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng),因此沒(méi)有吃的必要,其實(shí)是錯(cuò)誤的,豆腐渣也有豐富的營(yíng)養(yǎng),那么豆腐渣有哪些吃法?下面帶來(lái)介紹。
自制豆?jié){濾出的豆腐渣可以吃嗎?
正確答案:能吃,有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
解析:現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明,豆腐渣是健康食品,而且只做得當(dāng)會(huì)讓食材呈現(xiàn)出非同一般的香味~現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明,豆腐渣是健康食品,而且只做得當(dāng)會(huì)讓食材呈現(xiàn)出非同一般的香味~
延伸閱讀:豆腐渣的功效
1、豆渣中的纖維素可以吸附一些膽固醇,保護(hù)血管
豆腐渣中的膳食纖維素雖不能被人體消化吸收,但它卻有許多特殊的保健功能。其中,降低血中膽固醇含量的作用就是豆渣特有的纖維素的作用~
纖維素能吸咐貯留于十二脂腸內(nèi)膽汁中的內(nèi)源性膽固醇,也能吸咐隨其他食物攝入的外源性膽固醇,從而阻止了膽固醇的吸收,有效地降低血漿和肝臟的膽固醇水平,這對(duì)防止動(dòng)脈硬化、控制高血壓、預(yù)防冠心病等都十分有利~