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龍巖市兩項腐竹加工實用專利獲國家知識產權局授權

來源:閩西日報 2021-02-18 17:11 http://m.413629.com/

  日前,記者從市農業(yè)農村局了解到,近日,龍巖市農科所申報的“一種腐竹加工中甲醛次硫酸氫鈉含量快速檢測儀器”和“一種腐竹加工中微電腦控制無硫恒溫烘干烤房”兩項實用新型專利獲得國家知識產權局授權,為我市腐竹產業(yè)高質量發(fā)展提供了有力技術支撐。

  腐竹是老百姓家中常備的一種豆制品,更是不少人冬日涮火鍋必不可少的食材之一。然而,在腐竹的生產加工過程中,存在部分不法廠家通過添加甲醛次硫酸氫鈉(俗稱吊白塊)等致癌原料來改進腐竹的外觀和口感等問題。

  為進一步提高腐竹制品食用安全,實現(xiàn)腐竹產業(yè)化、無害化生產,2019年,市農科所食品加工專家何勝生牽頭與龍巖市田園食品廠聯(lián)合開展新型腐竹加工技術及關鍵技術裝備研發(fā)。項目組通過改進腐竹生產工藝、研發(fā)新型腐竹產品,不斷提高腐竹制品品質,降低產品含硫量和能耗,致力于逐步實現(xiàn)腐竹生產添加劑零添加。

  目前,該項目已完成產品主配方研發(fā)和加工工藝優(yōu)化,完成企業(yè)標準編制及備案工作,項目產品進入批量生產階段。在研發(fā)過程中,項目組共申請專利5項,除本次獲得授權的兩項實用新型專利外,另外3項也已進入實質審查階段。 (記者 曾俊欽 通訊員 鄭嘉雯 羅昊)

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