客家美食之客家甜粄,真美味！
每逢過年，客家人都會蒸甜粄、炸煎堆，這兩種是客家過年必備的客家小吃，甚至有有不蒸甜粄不過年的一說，因為在我們客家人來看，甜粄象征的是來年日子甜蜜。每個地方的甜粄也有不同的特色，有些用白糖有些用黃糖，我們這邊一般都是以黃糖為主。蒸的甜粄香甜又有韌勁！
客家甜粄圖片：
今天也順便給大家介紹下客家甜粄的做法吧：
一、先是煲糖水，這邊介紹的是黃糖煲的糖水。
二、甜粄也稱年糕，臘月二十以后，阿媽就會早早地把預備好的糯米浸它一天一夜，第二天早起把它撈起，將水滴干即可舂米。炊甜粄，一斤糯米（打成粉）:半斤白糖+半斤紅糖的比例，將兩種糖加水煮成糖漿，把粉用糖漿拌勻！攪拌均勻的土辦法，把一根筷子插在粄漿中會自動倒下為準，然后就是上鍋蒸啦！
三、攪拌均勻
四、大火蒸熟即可出鍋
當然，甜粄的吃法很多，可以切成小塊用油煎，煎成全黃色，外酥內(nèi)韌，香甜可口，別有風味或切成小塊蒸軟吃，也可加姜用水煮，更可直接“冷吃”。
責任編輯：蘇劍林
- 相關閱讀:
-
龍巖市五屆人大常委會第四次會議舉行第二次全體會議2017-09-27龍巖:文明花正艷——成風化人潤心田2017-09-27龍巖加快中心城市建設 目前道路總長達356.81公里2017-09-26
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 四川天府新區(qū)黨工委委員、管委會副主任刁義接受紀律審
2025-11-14 16:16 - 2026年法定節(jié)假日一覽表 2026年三倍工資時間日歷表
2025-11-14 15:35 - 中方呼吁加大對近東救濟工程處的支持力度
2025-11-14 15:33 - 天津任免一批干部
2025-11-14 15:33 - 巴基斯坦總統(tǒng)簽署批準第27次憲法修正案
2025-11-14 15:33 - 美防長：美軍在西半球啟動“南方之矛”行動
2025-11-14 15:33 - 醫(yī)院回應爸爸買豬肉記號筆給娃蓋章：不建議使用
2025-11-14 15:33
- 四川天府新區(qū)黨工委委員、管委會副主任刁義接受紀律審
- 猜你喜歡:
-
巴基斯坦總統(tǒng)簽署批準第27次憲法修正案2025-11-14中方?jīng)Q定延長對法國等國免簽政策并對瑞典免簽2025-11-04
-
評論(客家美食之客家甜粄,真美味！)已有0條評論