客家美食之客家甜粄,真美味！
每逢過年，客家人都會蒸甜粄、炸煎堆，這兩種是客家過年必備的客家小吃，甚至有有不蒸甜粄不過年的一說，因為在我們客家人來看，甜粄象征的是來年日子甜蜜。每個地方的甜粄也有不同的特色，有些用白糖有些用黃糖，我們這邊一般都是以黃糖為主。蒸的甜粄香甜又有韌勁！
客家甜粄圖片：
今天也順便給大家介紹下客家甜粄的做法吧：
一、先是煲糖水，這邊介紹的是黃糖煲的糖水。
二、甜粄也稱年糕，臘月二十以后，阿媽就會早早地把預備好的糯米浸它一天一夜，第二天早起把它撈起，將水滴干即可舂米。炊甜粄，一斤糯米（打成粉）:半斤白糖+半斤紅糖的比例，將兩種糖加水煮成糖漿，把粉用糖漿拌勻！攪拌均勻的土辦法，把一根筷子插在粄漿中會自動倒下為準，然后就是上鍋蒸啦！
三、攪拌均勻
四、大火蒸熟即可出鍋
當然，甜粄的吃法很多，可以切成小塊用油煎，煎成全黃色，外酥內韌，香甜可口，別有風味或切成小塊蒸軟吃，也可加姜用水煮，更可直接“冷吃”。
責任編輯：蘇劍林
- 相關閱讀:
-
龍巖市五屆人大常委會第四次會議舉行第二次全體會議2017-09-27龍巖:文明花正艷——成風化人潤心田2017-09-27龍巖加快中心城市建設 目前道路總長達356.81公里2017-09-26
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 山西省臨汾市政協原黨組副書記、副主席陳玉士被開除黨
2025-07-11 17:54 - 廣西通報6起礦產資源違法違規典型案例 涉及非法采礦等
2025-07-11 17:29 - 檢察機關依法分別對梁志敏、杜平太、喻輝、張強提起公
2025-07-11 17:29 - 巴基斯坦俾路支省客車遭武裝分子攔停 9名乘客遇害
2025-07-11 17:29 - 男子連續工作超8小時休息3分鐘被開 法院：公司違法賠
2025-07-11 17:15 - 美國政府將限制非法移民享受學前教育福利
2025-07-11 17:15 - 歐盟公布最終版《通用人工智能行為準則》
2025-07-11 17:15
- 山西省臨汾市政協原黨組副書記、副主席陳玉士被開除黨
- 猜你喜歡:
-
報告重大隱患予以重獎！國務院食安委發布意見2025-07-08中央政府將在澳門發行60億元人民幣國債2025-07-09韓媒曝李惠利新戀情 男方是伴舞 曾參加《街頭男戰士》2025-07-01
-
評論(客家美食之客家甜粄,真美味！)已有0條評論