泉州老藝人制鼓師黃水土 削牛皮如刀劃冰面(圖)
幾乎不用任何裁量，刨好的木板就能完整組合成鼓墻
刨鼓墻
牛皮是鼓面，梧桐木是鼓墻，鼓墻最難之處，在于要把幾十塊木板的弧度刨到一致，內外兩側都是。
刨鼓墻木，早年是手工刨弧度，方形的木塊，要一寸一寸刨，如今用上了電鋸，可刨弧度依然是技術活：直徑大約20厘米的木頭推過去，木屑飛濺，黃水土輕輕擺動，一個小時過后，6塊鼓墻木就出來了，弧度、厚度，幾乎看不出差別。當然，機器并不能完全替代手工，“機器只能快速切割，最后還得用刨刀，弧形才會漂亮”。
“你看這塊，中間厚度大約2厘米，寬的這頭厚點，窄的這頭薄點。”黃水土拿來卷尺一量，寬頭的厚約20.4毫米，窄頭的厚約19.6毫米，相差0.8毫米，大約是成人指甲的厚度。
怎么做到的？黃水土笑了一下，亮出手上的老繭，“磨了30年磨出來的”，因為鼓墻的厚度、弧度必須要一致，內部的回聲才能聚成一點，爆發出來。“心里記住了2厘米的厚度，弧度更要畫在心上，讓手隨心走，刨起來一般都八九不離十，這個時候眼睛基本用不上。”
牛皮鼓成品和半成品
聽鼓音
作為民間制鼓師傅，黃土水50歲那年，拿到一塊牌子：南安市級非物質文化遺產傳承人。這讓他心里多了一份責任感，“如果有人要學的話，就教吧”。不過，兒子沒跟著學這個，“太辛苦了，我這個當父親的舍不得”。
實際上，從上世紀90年代開始，他就有徒弟了，南安市石井鎮有一家制鼓廠，老板多方打聽，找到村里，高薪請他過去，專做一件事情：調音。
有人說，他的耳朵比機器還靈。相比現代工廠的各種測音設備，黃水土調音完全依靠身體的本能：牛皮用繩子穿起來，繃緊之后，鼓筷輕輕一敲，耳朵就能分辨出聲音的好壞。
“鼓墻基本沒法改變了，但牛皮韌度很強，可以調整。”他的經驗是，哪個部位發出“嗵嗵”聲，說明那里的皮厚了，可以局部調緊，直到發出“咚咚”聲為止。這樣看似簡單的方法，有時候甚至一天，都不一定能調出最滿意的效果。
“現在流行電子鼓，有一些皮鼓也是用機器做，但音色是沒法跟手工牛皮鼓相比的。”黃土水的古法制作牛皮鼓，并不排斥現代工具，但最關鍵的地方還是靠雙手一點一滴去磨、去刨、去敲，“如此才能做出上乘的牛皮鼓”。（海都記者 徐錫思 王金淼 文/圖）
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