金秋十月,秋茶迎來采摘佳期。連日來,南安茶農們正搶抓晴好天氣采茶、制茶,漫山茶壟里躍動著忙碌身影,清醇的茶香在空氣中彌漫著。記者從市農業農村局獲悉,今年南安共有茶園2.24萬畝,秋茶產量預計可達880噸。
7日,記者來到位于東田鎮蓋鳳村的茶園基地。漫山茶樹層巒疊翠,在陽光下泛著清新的光澤,盡顯生機。幾十名采茶工人在茶壟間來回穿梭,采摘著最新鮮的“一芽三葉”。
“每年秋茶都是鐵觀音的‘重頭戲’。‘十一’前后又是采茶、制茶的好時節。今年的秋茶長勢很好,茶葉鮮嫩,香氣撲鼻。”茶園基地負責人洪密難掩豐收的喜悅。據她介紹,該基地種植的是鐵觀音和肉桂,總面積150畝。南安雨水充足、降雨均勻、日夜溫差大,讓每棵茶樹都吸足了養分,為秋茶豐收打下了好基礎。
晴好天氣和適宜的溫度,更有利于制優率的提高。趁著晴天,茶園基地組織人手進行采摘、加工,每天都有近50名采茶工人抓緊采收茶青,一天可采茶青650公斤;同時,還有14名制茶工人加緊將茶青加工成干茶。
搖青、殺青、揉捻、烘干……制茶車間里,記者看到,工人們正在將采摘下來的茶青進行加工處理,一道道工序有條不紊地進行著。“好茶不僅要好原料,更要嚴格把控每一個制茶細節。”洪密表示,為了保證新茶的品質,基地都會當天采茶、當天制茶,制茶過程中還需嚴格控制各個環節的時間和溫度,以確保茶葉的口感和香氣。“我們一天大約可以加工150公斤毛茶,大概2.75公斤的新葉才可制成0.5公斤毛茶,預計這季毛茶的產量可達2500公斤,相比春茶增加了5%。”
從2008年至今,洪密已有17年的種茶經驗。在她的精心呵護下,基地的茶葉以其優越的品質和獨特的口感多次在茶王賽上獲得獎項,并贏得了市場青睞。為了提高土壤肥力,提升茶品質,2021年,該基地在農業部門的指導和村委會的幫助下,在茶園里套種油菜花、格?;?、桃樹等。“去年,我們學習引進臺灣技術,種植了30畝的肉桂,還研制了全新的東方美人茶。”洪密介紹。
一片茶葉撬動一方產業。眼下,蓋鳳村正加強與高校對接合作,開發集茶葉采摘體驗、休閑旅游觀光為一體的特色產業。蓋鳳村黨支部書記黃種計告訴記者,目前,全村共開發了2000多畝山地種植茶葉,擁有茶場14家,帶動數百人就業,年產值上千萬元。2023年,蓋鳳村在“黨建+”鄰里中心創建了電商直播室,挖掘村里的電商能人、網紅流量,開展電商直播帶貨助農活動,拓寬茶葉等特色農副產品銷售新渠道。(記者 莊樹鴻 黃奕群 通訊員 葉偉 吳雙龍)