2020“年味地圖”北京烤鴨拔得頭籌 漸成鼠年春節(jié)最火硬菜
春節(jié)將至，“年味兒”正從新舊習(xí)俗的碰撞中迸發(fā)出來。吃什么？在哪里吃？都成為個性化的選擇。
在1月17日大眾點評發(fā)布的2020“年味地圖”中，北京烤鴨拔得頭籌，成為了全國排名第一的一道“年味兒”硬菜。
庚子鼠年春節(jié)臨近，今年飲食消費又有哪些新趨勢？這次上線的大眾點評2020“年味地圖”顯示，最受全國用戶喜愛的過年熱門菜依次是北京烤鴨、椰子雞、羊蝎子、酸菜魚和豬肚雞。而在2019年發(fā)布的年味地圖中，北京烤鴨同樣拔得頭籌。
單從北京地區(qū)來看，最受首都市民喜愛的過年熱門菜分別是烤鴨、羊蝎子、鹵煮、涮羊肉和炸醬面。
年味地圖顯示，不同地域的消費者最喜愛的菜品依然與當?shù)貍鹘y(tǒng)飲食文化息息相關(guān)。
今年北京味道南下廣州，花膠雞則強勢進入首都。目前，帶有深厚老北京特色的小吊梨湯在廣州的搜索量增幅高達148.4%。而本屬于粵式風(fēng)味的花膠雞，則在北京、沈陽、西安等北方城市擁有了大量追隨者，即便在火鍋重鎮(zhèn)成都、重慶，也獲得了大量關(guān)注。
目前，上海、北京、杭州、南京和天津成為搜索“年夜飯”最為活躍的五個城市。其中，北京用戶年夜飯團單預(yù)訂單量同比增長了61%。
如今，“夜貓子”正在遍地開花，夜間經(jīng)濟也得以日趨強勢。北京、上海、廣州、深圳、成都等傳統(tǒng)“夜貓子”城市在春節(jié)期間依然保持著強勁活力。
數(shù)據(jù)顯示，2019年北京夜經(jīng)濟發(fā)展快速，當年北京用戶深夜美食消費總額同比增長了21%。
同時，越來越多的二三線城市也展現(xiàn)出了巨大的夜間消費潛力。全國50座城市用戶夜間搜索美食關(guān)鍵詞增幅最大的分別為保定、南寧、貴陽、?？?、長沙和蘭州。其中，保定以53%的增速排名第一。
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