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紅色連城：新泉整訓定軍魂 冠豸丹霞絕天下

來源:海峽網 2016-10-13 09:37 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　連城豐富的民俗文化活動

　　如果你想了解客家民俗文化，你真的很適合來連城看看，連城宣和的”入公太“、培田的“春耕節”、莒溪鎮的”出初六“、農歷二月二十五的”游金瓜棚“、廟前鎮的”紅龍纏柱“等等。了解這些擁有上百年的民俗文化活動，也許你會更加了解這座城。

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　　舌尖上的連城讓人流連忘返

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　　“漾豆腐”是四堡鄉一帶地方傳統風味菜肴，已有數百年歷史。

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　　連城白鴨又稱白鶩鴨，白羽、烏嘴、黑腳，號稱“鴨類中的國粹”，是“中國唯一的藥用鴨”。

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　　素有閩西著名“八大干”美稱之一的連城紅心地瓜干色澤鮮紅，味道甜美，質地軟韌，營養豐富。早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品，清宮御廚還把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席上的上乘名點——金如片，博得“老佛爺”的喜愛。

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　　兜湯連城客家的叫法，是多少在外闖蕩的連城人魂牽夢繞的美食啊。

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　　“捆粄”亦稱米粉粄、卷粄，是客家人祖先自北南遷后，因當地不種小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創造，北風南味，別具特色。

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　　芋子餃皮呈玉色，形如半月，內包豬肉、香菇、大蔥等原料調制的餡心，食之皮嫩餡香，潤滑適口，是連城城鄉群眾逢年過節必制的傳統名食，在連城已有數百年歷史。

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