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古田玉源村：紅曲作坊“小”升級 鄉村發展“大”文章

來源:閩東日報 2023-04-11 17:49 http://m.413629.com/

　　近日，經過改造升級，古田縣平湖鎮玉源村34家紅曲作坊重新煥發生機。

　　據悉，玉源村是“紅曲生產專業村”，有千年紅曲生產歷史。

　　為了促進玉源村紅曲產業升級，今年以來，平湖鎮按照“整改提升一批、關停合并一批、做強轉企一批”的總體思路，對初驗合格的小作坊給予改造費用60%、最高不超過3萬元的補助，同時，加強宣傳，全方位推動小作坊改造升級。

　　“此次改造有效提升衛生環境、優化紅曲產品質量、美化村莊‘顏值’。”平湖鎮項目負責人李大鎮說。

　　“一千多年來，玉源村在傳承中不僅形成精湛的傳統制作技藝，也形成了以紅曲美食、紅曲風俗為基礎的紅曲文化。”平湖鎮副鎮長林曉平說。

　　平湖鎮在推動玉源村紅曲作坊改造的同時，大力開展人居環境整治、污水系統提升，同時，挖掘紅曲文化，建立紅曲協會，啟動“中國紅曲第一村”概念性規劃設計，致力借助旅游提升村莊人氣、打出紅曲品牌。

　　據悉，目前，玉源村已建成一座紅曲博物館。“下一步，我們將推進智能停車場建設項目，結合傳統節日籌辦紅曲美食節，把消費者‘引進來’，推動紅曲產業更上一層樓。”李大鎮說。（見習記者 俞錦陽 陳祎凝 通訊員 蔡煒煒）

原標題：古田玉源村：紅曲作坊“小”升級 鄉村發展“大”文章
責任編輯：連培煌
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