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元宵和湯圓有什么區(qū)別不同 元宵湯圓做法哪里不一樣

來源:綜合新華網(wǎng)等 2018-03-01 19:00 http://m.413629.com/
[摘要]湯圓和元宵有什么不同?元宵和湯圓的不同區(qū)別之處。

  元宵是中國傳統(tǒng)小吃之一,屬于節(jié)日食俗。

元宵和湯圓有什么區(qū)別不同

  元宵的做法是以餡為基礎(chǔ),先拌餡料,和勻后攤成大圓薄片,晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里,倒上江米粉,“篩”起來,隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀,就成了元宵。北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都均為不同的食品。[元宵節(jié)的來歷由來]

元宵湯圓做法哪里不一樣

  元宵是滾出來的,湯圓是包出來的

  最明顯的區(qū)別就是做法不一樣。元宵的餡是硬的,先把餡料攤成圓餅,再切成小立方塊,然后在放滿糯米粉的篩子里搖啊搖,邊搖邊灑水,等它足夠大,元宵就做好啦。但湯圓是包出來的,就像包餃子一樣,用糯米團包餡。[元宵和湯圓的不同]

  所以,元宵一般大一點,表皮也比較干燥,湯圓個子小一點,表皮比較光滑。

  因為元宵的保質(zhì)期比較短,就算冷凍起來也只能放幾天,所以適合現(xiàn)做現(xiàn)賣;但冷凍起來的湯圓就比較耐放,所以超市里賣的大部分都是湯圓。同時,元宵需要煮的時間久一點,湯圓需要的時間少一點,三五分鐘就浮起來了。

  》》元宵節(jié)有什么傳統(tǒng)習(xí)俗

元宵和湯圓的口味口感有不同

  元宵一般是甜的,餡料是硬的,種類也比較單一,但湯圓的餡料就豐富多了。元宵的皮是一層一層滾出來的,所以入口硬一點,整體比較實在,易飽;湯圓入口軟一點,糖分含量很高,易胖。總結(jié)一句,都是減肥路上的絆腳石。

  而且,元宵做出來的湯濃一點,而且容易硬核,畢竟面都是粘上去的,煮一煮就容易融化在湯里,所以煮元宵比較考驗功力;但湯圓的湯就是清湯啦。[元宵節(jié)燈謎大全及答案]

  看完了這些,你還會傻傻分不清楚元宵和湯圓嗎?

責任編輯:柯金定
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