據(jù)白鹿視頻最新報道，3月17日，陜西西安。大學生余同學發(fā)帖稱，校門口的淀粉腸攤位貼上了檢測報告和食品安全聲明書，該攤位之前未貼此報告，被曝第二天就貼上了，自己經(jīng)常在這個攤買淀粉腸 ，感覺老板求生欲滿滿。聲明書中顯示，市、區(qū)、鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理部門對公司現(xiàn)場進行突擊檢查，檢查中我公司生產(chǎn)的食品未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準。

　　18日，攤主回應稱，這是淀粉腸公司發(fā)出來的，大學生是主要客源，貼出來是為了讓大家放心。某些淀粉腸剛被曝光是用雞骨泥制作時自己的攤位賣不動，但是貼上之后客流量就恢復往常了，買的人依舊很多。

　　網(wǎng)友評論：

　　我覺得這是好事

　　淀粉腸攤主回應得體，明智之舉。責任心和信任，皆源于透明公開。

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“一夜之間成夕陽行業(yè)！”有淀粉腸攤主一晚0收入！網(wǎng)友：不敢吃了

　　近日，淀粉腸被曝用雞骨泥代替雞肉等亂象引發(fā)廣泛關注。淀粉腸配料被曝光后，#淀粉腸塌房#、#淀粉腸塌房不該被大家輕易原諒#、#雞骨泥#等多個話題在熱搜榜持續(xù)發(fā)酵，不少消費者直呼“再也不敢吃了”。

淀粉腸被曝用雞骨泥代替雞肉

　　“315”當天，媒體曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉、以次充好、脂肪含量越來越高、無專門國標等亂象。報道稱，河南一淀粉腸生產(chǎn)廠家表示，配料有肉但很少，都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉。

　　“有肉，肉很少。”河南一淀粉腸生產(chǎn)廠家工作人員透露，“都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉” 。在電商平臺查詢搜索發(fā)現(xiàn)，目前出售雞骨泥的多是經(jīng)營寵物食品的商家，商家表示，“骨泥不建議人吃，燒烤也不行。”從價格來看，雞骨泥的售價遠遠低于雞肉，基本在3-5元/斤。

　　消費者在食用時無法分辨淀粉腸里到底是哪種肉類。一方面因為淀粉腸肉類用量少，在生產(chǎn)時需要先把肉類原料攪碎，隨后混合其他成分攪拌、調味、罐裝，整個工藝流程下來肉的存在感極低；另一方面，在淀粉腸的調味中，一個重要的成分是香精。從購買的五個品牌淀粉腸樣品來看，所有配料表里都有香精，上述河南淀粉腸企業(yè)工作人員也直接表示，“不用擔心肉少沒肉味，有香精。”

　　一位標準化技術咨詢公司人士透露，“消費者可以通過營養(yǎng)標簽來推測淀粉腸里的原料，如果蛋白質含量比行業(yè)水平高，就說明肉加得多，如果脂肪含量高，可能是加得雞皮或者鴨皮比較多。”“雖然產(chǎn)品是消費者自由選擇的，但從合理膳食的角度考慮，消費者要減少加工食品攝入，多選擇新鮮食物”。一位不愿具名的專家表示，當消費者選擇肉類制品時，建議查看營養(yǎng)標簽，盡量選擇脂肪少、鈉含量較低的產(chǎn)品。

淀粉腸“塌房”后，有攤主一晚0收入

　　不僅如此，從上游的淀粉腸生產(chǎn)廠家到下游攤主均受到不小的影響。3月16日，河南三門峽有網(wǎng)友拍到，“淀粉腸塌房”的第二天，淀粉腸大娘出攤2小時無人問津，最后自己默默把淀粉腸吃了。

　　另有網(wǎng)友曬出，自己剛剛購買的淀粉腸和烤腸機，本想靠淀粉腸創(chuàng)業(yè)。結果創(chuàng)業(yè)還沒開始就結束了……

　　據(jù)媒體報道，一位淀粉腸的經(jīng)銷商表示，受網(wǎng)上報道影響，這兩天退貨的人比較多。也有經(jīng)銷商與攤販反饋，線下淀粉腸的出貨和銷量情況一直比較穩(wěn)定，甚至近幾日銷量還不錯。此外，為排除影響，也有一些廠家或緊急發(fā)布聲明或直接與經(jīng)銷商溝通，明確表示生產(chǎn)產(chǎn)品并非網(wǎng)上提到的骨泥腸。面對這些情況，有網(wǎng)友在評論區(qū)留言，控制不住自己的嘴啊，該吃還是吃。

　　也有網(wǎng)友表示，曝光以后不敢吃了。

　　有網(wǎng)友表示，從來沒吃過淀粉腸。

　　也有網(wǎng)友認為，自己制作才放心。

　　淀粉腸的“翻車”更是一種警示，商家必須保障產(chǎn)品質量，確保安全和衛(wèi)生。同時相關部門更要加強質量監(jiān)管，設置明晰的質量標準，從而維護消費者權益，保障行業(yè)健康發(fā)展。只有誠信經(jīng)營，方能行穩(wěn)致遠。