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漳州薌城區市場監管局開展校園食品安全監督檢查工作

來源:閩南網 2022-02-28 16:09 http://m.413629.com/

　　閩南網2月28日訊（閩南網記者 盧樘龍 通訊員 戴曉靜 文/圖）為深入推進校園食品安全守護行動，切實保障師生校園用餐安全。近日，薌城區市場監管局開展春季開學校園食品安全監督檢查工作。

　　強化監管。積極推動學校食堂及集體用餐配送單位落實食品安全主體責任，督促開展食品安全自查，排查風險隱患。嚴格從業人員健康管理，嚴格原料食材管控，嚴格進口冷鏈食品等重點食品原料的管理，嚴格食品采購索票索證、進貨查驗記錄制度及“一品一碼”溯源信息錄入。規范食品加工操作和留樣管理等，加強餐具清洗、消毒管理等，并與配餐企業相關負責人進行座談，對檢查中存在的問題要求相關單位迅速落實整改。

　　強化抽檢。為保障師生餐飲食品安全，積極開展學校食堂食品原料抽檢工作，提前籌劃制定抽檢計劃，深入學校食堂后廚，重點抽查大米、調料、鮮蔬菜、肉制品、豆制品等樣品進行檢測，并以抽檢結果為導向，督促學校食堂及其供應商嚴把質量關，確保食品質量安全。

　　強化共治。結合日常檢查，多形式宣傳《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》和《反食品浪費法》，引導師生自覺踐行勤儉節約，制止餐飲浪費，倡導安全、理性、科學消費觀念，營造濃厚的食品安全社會共治良好氛圍，為學校食品安全保駕護航。

　　據介紹，校園食品安全一直以來都是薌城區市場監管局工作的重中之重，隨著薌城區創建國家食品安全示范城市工作的啟動，薌城區市場監管局將持續推進轄區校園及周邊食品安全常態化監管，牢固樹立一盤棋思想，發揮部門聯動作用，全力守護校園食品安全穩定態勢。

責任編輯：李曉靈
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