藍田鄉：立足生態打造團餐食材供應基地

來源:安溪報 2024-12-10 17:28 http://m.413629.com/

　　近日，走進藍田鄉烏殊村蜜薯種植基地，只見村民們正在清理薯秧、采挖蜜薯，不一會兒，一個個圓潤飽滿、表皮光滑、色澤誘人的蜜薯便從土里被挖出來……

　　“目前，村里共種植蜜薯80多畝，產量超12萬斤，且蜜薯品質佳、口感好，不愁銷路，收成季，團餐企業爭相下單。”烏殊村黨支部書記王欽良說，多年來，村里依托藍田鄉團餐產業蓬勃發展的優勢，引導村民種植蜜薯、淮山、水稻等農作物，當季的農產品基本上銷往團餐企業，帶動村民增加收入。

　　烏殊村僅是藍田鄉立足生態打造團餐食材供應基地的典型縮影。近年來，該鄉高度重視糧食安全問題，深耕團餐領域，牢牢把握團餐發展機遇，形成了一條從“包食堂”到覆蓋原材料種植、倉儲、冷鏈、研發等環節的全鏈條團餐產業。以團餐立鄉，以產業興鄉，傾力打造“中國團餐發源地”“中國團餐食材基地”等藍田樣板，激發鄉村振興新活力。

　　藍田鄉鄉長林水能介紹，為向團餐市場源源不斷地提供新鮮食材，該鄉有效銜接退茶還耕、撂荒地復耕等工作，因地制宜，因村建地，打造“一村一品”，并實施“金鳳還巢”計劃，采用“公司+合作社+基地+農戶”的經營模式，引導團餐企業回鄉建設農產品生產基地。截至目前，共盤活土地2800畝，建成食材基地19個，多家團餐企業與藍田鄉10多個村達成共建。

　　藍田鄉紫佳農場創建于2016年，位于藍二村，近幾年，通過土地流轉，根據時令季節種植不同的瓜果蔬菜，因為生態好，種出的農產品品質優良，深受團餐企業以及市場客戶的喜愛。

　　與此同時，藍田鄉也積極引導團餐企業家回鄉投資興業，建設團餐食材生產的加工廠，同時，還建立益溪筍干、芥菜干等農副產品統一收購點，不僅暢通產銷對接，批量提供優質食材，還解決農村勞動力就業問題，促進經濟社會全面發展。

　　藍田團餐產業的迅速發展，更離不開該鄉良好的生態環境。藍田鄉是傳統農業鄉鎮，國家級生態鄉鎮，境內土壤肥沃，水質優良，氣候溫暖濕潤，對農作物生長十分有益。林水能告訴記者，該鄉一直立足生態優勢，積極發展特色產業，打造包含種、養、漁為一體的團餐食材供應基地，形成“一村一基地”“一村一品”“一村一特色”的產業發展格局。

　　藍田鄉是團餐產業發源地，共有團餐企業300多家，從業人員超過1萬人，被授予“中國團餐之鄉”“中國團餐食材基地”等榮譽稱號。“理田、種糧、顧碗，讓肥沃的良田延綿在藍田大地，把健康的食材端上中國人的餐桌。”藍田鄉黨委書記陳永忠表示，將立足鄉情，充分挖掘資源稟賦，加強耕地工程項目設施建設，拓展基地建設的數量和品類，打造具有藍田特色的團餐食材供應鏈，盤活鄉村產業，增加村財以及村民收入。

　　（記者章桂林通訊員顏翔龍）

原標題：藍田鄉：立足生態打造團餐食材供應基地

責任編輯：凌芹莉