長坑鄉舉辦“杉品杯”安溪鐵觀音初制技能大賽

來源:泉州晚報 2014-05-21 15:24 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　5月19日，由中國地市報研究會、安溪縣人民政府、泉州晚報社聯合主辦的“杉品杯”安溪鐵觀音初制技能大賽在長坑鄉舉行。從安溪各地遴選出的18位制茶高手參加角逐，其中將近1/3的參賽選手為“80后”的后起之秀。本屆賽事是“安溪鐵觀音·香約中國夢”品牌推廣行動六項評選活動之一。

　　“片片綠茶，簸箕中”，豐盈飽滿的茶葉在參賽者的手中煥發著新的活力。在曬青現場，參賽者不停地抖動剛剛從茶園采摘的春茶。他們紛紛亮出自家的制茶絕招，用杉品茶園人工采摘的高品質無公害茶葉，在鐵觀音初制大賽上一顯身手。

　　安溪縣茶葉協會會長李文通說：“為了體現比賽的公平公正，組委會特意選擇在同一座山頭、茶樹樹齡相當、長勢較一致的鐵觀音茶園選取比賽的茶青。今天天氣陰晴不定，趁著天放晴的空當，統一組織工作人員在上午12時前完成了對茶青的采摘。”

　　“杉品杯”安溪鐵觀音初制技能大賽作為“安溪鐵觀音·香約中國夢”品牌推廣行動六項評選活動的首秀，旨在傳承安溪鐵觀音獨特的制作技藝，提升茶農茶葉制作水平，助推安溪茶產業發展。在5位“80后”參賽者中，出生于1989年的王堅福是本次比賽最為年輕的選手。王堅福說：“今天，雖然沒有出太陽，但天氣十分悶熱，需要時時觀察茶葉的軟弱度，選擇適當的時機收取茶葉，以便進行下一步的晾青工作。”

　　據悉，參加審評的專家組統一扦取茶樣沖泡來評判本次大賽的前三甲。他們采取“密碼審評、循環淘汰”的方式，按烏龍茶感觀審評的評判標準要求，對毛茶外形的條索、色澤和內質的香氣、滋味、湯色、葉底等方面進行評定，決出各茶樣的分值。經過兩天公正、公開、嚴謹的評比，20日，組委會公布了評獎結果：來自湖頭鎮的李愛國榮獲一等獎；感德鎮的陳清溪和金谷鎮的陳承峰獲得二等獎；虎邱鎮的陳培松、蘆田鎮的楊石山、尚卿鄉的黃黎洪獲得三等獎。

　　力拔頭籌的李愛國謙虛地對記者說：“比賽現場陰雨不斷，我根據杉品園茶青的厚薄度，在搖青環節，只搖了3遍，這樣炒出來的茶葉，香味才能持久。”（記者陳森森）

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