向海而生，向海圖強。近年來，惠安縣圍繞打造現(xiàn)代漁業(yè)經濟強縣戰(zhàn)略目標，認真貫徹落實省委做大做強海洋經濟部署要求，用活大港灣海洋牧場平臺，積極培育推廣特色“三倍體牡蠣”新品種，構筑“海區(qū)育苗—海上養(yǎng)殖－生產加工－資源利用”的“三倍體牡蠣”全產業(yè)鏈條，實現(xiàn)“從批發(fā)到營銷生蠔產品、品牌和文化”的質變，推動“藍色糧倉”豐產增收，小小牡蠣成為集約化海水健康養(yǎng)殖的大產業(yè)。

　　大港灣海上牡蠣養(yǎng)殖漁場

　　“蠔”項目：“三倍體”帶出高收益

　　“無風的天氣里，我們每天5點就要出發(fā)去海里捕撈牡蠣，經過一上午的勞作，鄰近午時，滿載著一袋袋牡蠣的漁船才會駛入港口，每天基本出產18噸牡蠣。”說起牡蠣養(yǎng)殖，養(yǎng)殖大戶劉宏亮充滿自豪。他從事牡蠣養(yǎng)殖已有20多年，過去主要養(yǎng)殖小牡蠣（珠蠣），現(xiàn)今則開始養(yǎng)殖“三倍體牡蠣”，總養(yǎng)殖面積2000多畝，每畝產量在13噸左右，每噸在2000-3000元，好的年份能達到5000多元1噸。

　　“小牡蠣個頭小、生長周期慢，‘三倍體牡蠣’個頭大，生長周期快，單體一個在半年就能生長達到2兩左右，小牡蠣就只有十幾克，產量比小牡蠣翻了3倍。”劉宏亮介紹，“三倍體”是指體內有30組染色體的一種牡蠣品種，肉質更為肥厚，市場上的需求更為廣泛，為公司帶來了更好的效益。

“串牡蠣殼”比賽（鄧文祥 攝）

　　據(jù)了解，惠安海洋資源豐富、海岸線綿長，全縣海域面積1725平方公里，海產品養(yǎng)殖區(qū)域超過35000畝。牡蠣養(yǎng)殖優(yōu)勢突出，牡蠣產量常年占全縣海水養(yǎng)殖產量90%以上。但隨著傳統(tǒng)牡蠣養(yǎng)殖逐漸呈現(xiàn)個體小型化、生產速度慢、肥滿度欠缺、種質退化的趨勢，養(yǎng)殖效益逐年下降，成為惠安水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。

　　聚“蠣”發(fā)展，針對傳統(tǒng)牡蠣產業(yè)養(yǎng)殖的困境，惠安縣積極與福建省水產研究所專家團隊合作，2021年10月以來，開始推廣“三倍體牡蠣”養(yǎng)殖，目前全縣“三倍體牡蠣”養(yǎng)殖面積4000多畝，新品種比普通牡蠣每畝增產20%，產量占全縣海水養(yǎng)殖產量三分之一以上，產品主要推向國內中高端生蠔市場，經濟效益日漸顯現(xiàn)，“三倍體牡蠣”養(yǎng)殖已悄然成為水產養(yǎng)殖業(yè)的“新寵”。

　　“蠔”循環(huán)：首創(chuàng)牡蠣殼處理“惠安模式”

　　牡蠣實現(xiàn)大豐收后，牡蠣殼該怎么處理？據(jù)統(tǒng)計，惠安每年廢棄牡蠣殼約9.5萬噸，約占泉州市三分之一、占全省5.3%。牡蠣殼如果隨意堆放，或采取填埋、傾倒入海、堆積燒灰等簡易處理方式，易造成環(huán)境衍生問題。

　　對此，惠安引進泉州市首家牡蠣殼資源化利用企業(yè)，構筑形成“牡蠣種苗-牡蠣養(yǎng)殖-生產加工-垃圾清運-固廢處理-資源利用”的全產業(yè)鏈條。“全縣建立收集轉運體系，將牡蠣殼直接運送到處置企業(yè)，通過特許經營等制度化設計，實現(xiàn)全縣牡蠣殼得到長期可持續(xù)的處置和資源化利用。據(jù)了解，惠安縣的牡蠣殼處理模式，不管從制度設計、工作機制等方面均開創(chuàng)全國牡蠣殼處置的先河。”泉州瑪塔生態(tài)科技有限公司董事長王永明對惠安縣黨委政府主動擔當?shù)淖龇ㄟB連稱贊。

　　落戶于輞川鎮(zhèn)的瑪塔牡蠣資源化項目，總占地面積2.3萬多平方米，建筑面積1.8萬多平方米，設計年處理牡蠣殼15萬噸，由廈門瑪塔生態(tài)股份有限公司投資建設。該公司是目前國內最大的牡蠣殼固廢垃圾處理與資源化利用企業(yè)，先后從日本等地引入先進工藝和高效環(huán)保設備，同時與國內各大專業(yè)科研院所合作開展多種新型環(huán)保農業(yè)課題，最終實現(xiàn)了牡蠣殼規(guī)模化處置與資源化利用有機結合。

瑪塔公司牡蠣殼資源化利用生產車間

　　變廢為寶，改良土壤，為農業(yè) “補鈣”。“我們利用牡蠣殼廢棄物的優(yōu)勢，進行生物改良研發(fā)，目前已研發(fā)出多種有利于農業(yè)土壤調理劑和水產養(yǎng)殖工廠化尾水凈化原料，改善長期使用鈣肥造成的土壤板結問題，還能增強作物抗病性，提高作物品質等，促進農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展，具有良好的經濟、社會和生態(tài)效益。”王永明說，目前公司以牡蠣殼為原料制作而成的土壤改良劑擁有各項專利88項，公司參與起草的以牡蠣殼為原料的土壤調理劑行業(yè)標準已頒布實施。惠安公司每年可生產土壤調理劑及重金屬污染耕地修復劑9萬噸，改良鹽堿地土壤90萬畝。

　　“蠔”機遇：產業(yè)延伸新業(yè)態(tài)

　　“下階段，惠安還將從延伸產業(yè)鏈條、推動校企聯(lián)動、推行智慧養(yǎng)殖等方面持續(xù)發(fā)力，助推牡蠣產業(yè)發(fā)展壯大圖強。”惠安縣農業(yè)農村局相關負責人說。

　　據(jù)介紹，惠安高度重視牡蠣產業(yè)的發(fā)展，成立由縣領導為組長、農業(yè)農村、自然資源等部門組建的海上牧場工作專班，對水產養(yǎng)殖業(yè)在政策、資金、用地、用水等方面給予扶持，探尋水產養(yǎng)殖高效發(fā)展之路。

滿載牡蠣的漁船駛入港口

　　延伸產業(yè)鏈條。引導本地海產品深加工企業(yè)調整產品方向，對接牡蠣、鮑魚等豐富的海水養(yǎng)殖資源，策劃推出牡蠣干、牡蠣醬油等多種極具本地特色的高附加值產品。結合新興“電商直播”模式助推產品走向市場，多渠道提升牡蠣產業(yè)規(guī)模。

　　推動校企聯(lián)動。積極推動養(yǎng)殖戶、項目業(yè)主加強與中國科學院、自然資源部第三海洋研究所等高校和科研院所的科技合作。助推瑪塔生態(tài)公司進一步擴建牡蠣殼制醫(yī)用碳酸鈣、水體凈化劑和海洋生物新材料生產項目，促進“三倍體牡蠣”產業(yè)“接二連三”發(fā)展。

　　推行智慧養(yǎng)殖。以互聯(lián)網、人工智能等信息技術為基礎，以數(shù)據(jù)為核心，以精準化養(yǎng)殖、可視化管理為手段，實現(xiàn)環(huán)境監(jiān)控（水質參數(shù)、視頻）、養(yǎng)殖設備智能控制等水產養(yǎng)殖信息化服務。

　　融合“漁旅”發(fā)展。推行牡蠣殼文創(chuàng)產品，擬建設一批沿海漁村網紅打卡地，以全國休閑漁業(yè)示范基地為契機，開發(fā)“三倍體牡蠣”生產、示范功能，培育扶持一批具有區(qū)域特色、優(yōu)勢突出、環(huán)境優(yōu)良、管理完善的“水鄉(xiāng)漁村”。

　　眾創(chuàng)賦能，產業(yè)迭代。惠安縣將堅持政府、市場、企業(yè)多方發(fā)力，積極探索牡蠣產業(yè)發(fā)展新路徑，做長產業(yè)鏈，培育創(chuàng)新鏈，提升價值鏈，促進傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉型升級，振興建設“海上糧倉”，實現(xiàn)漁業(yè)增效、農民增收、鄉(xiāng)村振興增益。（陳秋紅 羅晴 文/圖）