外媒精選40種非吃不可的臺灣小吃（下）

來源:臺灣自由行 2016-07-26 15:54 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　臺灣美食包羅萬象，融合了閩南、潮州、客家、日本等飲食文化，已然成為臺灣名片之一。在美國有線電視新聞網(CNN)2015年的讀者票選中，臺灣不僅成為美食旅游地的冠軍，還特別精選出40道非吃不可的臺灣小吃，簡直是為吃貨量身打造的覓食地圖。

　　那么今天就讓小編為您介紹外媒眼中的40款經典臺灣小吃之下半部分吧~

　　【21、魚丸湯】

　　魚丸湯是沿海地帶常見的小吃之一，各種新鮮的魚肉剔去魚刺，斬成魚末，制成丸子，最后變成一碗湯，Q彈的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。

　　名氣店家：淡水魚丸湯、臺中肉圓、福生小食店(臺南)、九份魚丸、各大夜市等

　　【22、藥燉排骨】

　　藥燉排骨是臺灣市集中常見的進補湯品，食用歷史悠久，屬于臺灣特有肉骨湯。一般都是將大根的排骨放入與十幾種傳統藥材一起煮燉，從豬骨與藥材中汲取精華，湯頭喝起來濃郁十足，甘醇并飄著淡淡中藥香，排骨燉到軟爛，入口即化，美味又營養，冬天喝尤其保暖。

　　名氣店家：十全土虱藥燉排骨(桃園)、十全藥燉排骨(高雄)、陳董藥燉排骨(臺北饒河夜市)等

　　【23、鵝肉】

　　臺灣眾多肉食品中，鵝肉擁有一片忠實擁護者。全臺專門吃鵝肉的名店也不少，一般選用優質的鵝肉，先文火燜煮，冷卻后再澆上滾燙的鵝油淋湯，讓肉質Q彈肥嫩，帶著清甜香氣，沾上特制調味醬更好吃。

　　名氣店家：鵝肉先生(花蓮)、翁記剝骨鵝肉(臺中)、鴨肉扁(臺北)、阿秋大肥鵝(臺中)、阿川鵝肉(臺中)、阿國鵝肉(臺南)等

　　【24、鼎邊銼】

　　傳統鼎邊銼原本是在福州人的家常小吃，后來變成臺灣特色小吃之一，以基隆鼎邊銼最為聞名。“銼”是臺語，為爬滾的意思。以米磨成粉調水成糊，沿火熱的大鍋邊緣一抹而成薄皮，再取出切絲，加入蚵仔、金針、木耳、筍絲、魷魚絲，熬成湯料而成。

　　名氣店家：基隆廟口夜市等

　　【25、麻糬】

　　臺灣被譽為麻糬王國，又以花蓮產的麻糬最為知名。麻糬的外皮一般是用圓糯米或糯米粉，口感軟糯Q彈，內陷有紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等多種口味，飽滿豐富，甜而不膩，也是最受歡迎的伴手禮之一。

　　名氣店家：曾記麻糬(花蓮)、白羊道麻糬(恒春)、阿美麻糬(花蓮)、保云芋圓(瑞芳)、洄瀾薯道(花蓮)、不老客家傳統麻糬(臺北)、阿婆麻糬(鹿港)、阿綿手工麻糬(高雄)等

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