對(duì)于臘八節(jié)很多年輕人都不熟悉，甚至都不知道臘八節(jié)要喝臘八粥，更不要說臘八節(jié)的由來和風(fēng)俗，還有臘八節(jié)是為了紀(jì)念誰的。今年的臘八節(jié)將至，我們趁此機(jī)會(huì)和大家分享一下。

　　臘八節(jié)的由來和風(fēng)俗

　　臘八節(jié)的由來

　　據(jù)史籍記載，臘八是儒、佛兩家的節(jié)日。據(jù)《禮記》記載，天子有八位大臘神，從伊耆氏開始實(shí)行臘祭。臘的本意是索求，一年十二個(gè)月，歲終聚合各種物品來祭祀臘神。臘祭的主要對(duì)象是祭祀最先種植谷物的嗇神和主管谷物的司嗇，以此報(bào)答他們對(duì)谷物豐收的庇護(hù)。漢代時(shí)以冬至后的第三個(gè)戊日為臘日，南北朝時(shí)改為十二月初八，并正式定為節(jié)日，稱為“臘八節(jié)”

　　臘八節(jié)喝臘八粥的由來

　　臘八節(jié)喝臘八粥，已有一千多年的歷史，傳說最早來源于佛教。佛經(jīng)記載臘月初八為釋迦牟尼佛的“成道日”。釋迦牟尼原名喬達(dá)摩·悉達(dá)多，是古印度迦毗羅衛(wèi)國(guó)王子。他從小養(yǎng)尊處優(yōu)，成年后走出宮門目睹了人間的生老病死，極想找到解脫人間痛苦的至道。于是他毅然離家，艱苦修行，但仍感到?jīng)]有達(dá)到完美境界。臘月初八這天，他獨(dú)自到尼連禪河畔苦修，又累又餓，倒在菩提樹下。這時(shí)牧女茜迦羅越路過，情急之下，用各種米、豆、野果及八頭牛的奶水混合熬成粥，喂給奄奄一息的悉達(dá)多。吃粥后，悉達(dá)多的體力得到恢復(fù)，在菩提樹下繼續(xù)靜坐沉思，很快眼前出現(xiàn)光環(huán)，大地震動(dòng)，天樂奏鳴，眾神云集，齊聲贊頌悉達(dá)多得道成佛，被人們尊為“釋迦牟尼”，意為“大徹大悟”的人。臘月初八這一天從此就成為釋迦牟尼佛的成道日。

　　佛教?hào)|漸后，每逢是日，中土大小寺廟佛門弟子舉行莊嚴(yán)的誦經(jīng)法會(huì)，以各種干果雜糧熬成粥供佛和施舍給善男信女，稱“佛粥”或“臘八粥”。這一習(xí)俗流傳到民間，百姓紛紛用谷物干果熬粥，又稱“八寶粥”，用來敬佛和祭祀先祖，祈求佛祖保佑吉祥平安和來年五谷豐登。

　　臘八節(jié)風(fēng)俗

　　1、喝臘八粥，慶祝豐收

　　臘八粥是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制的粥，最早開始于宋代，也叫做七寶五味粥。漢族民間流傳著喝臘八粥的風(fēng)俗，用以慶祝豐收，至今已有一千多年歷史。

　　2、祭祀

　　從先秦開始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。《說文》載："冬至后三戌日臘祭百神。" 此外，臘八節(jié)還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節(jié)日。所以，在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

　　3、泡制臘八蒜

　　北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個(gè)冷的地方，直到蒜變成綠色。家家戶戶自己動(dòng)手泡臘八蒜，也是給自家算算賬，看看這一年的開支、盈余，盤算該花多少錢置辦年貨等。

　　4、制臘八豆腐

　　這是安徽黔縣民間習(xí)俗，是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味特產(chǎn)，臘八豆腐 用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。在曬制時(shí)加入蝦米等輔料，一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味。招待貴賓時(shí)，黟縣人還將其雕刻成動(dòng)物、花卉的模樣，淋上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳肴。

　　5、吃臘八面

　　在每年農(nóng)歷臘月初八早上太陽出來之前，陜西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。臘八面是在臘八粥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。過去在陜西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節(jié)這日人們煮面敬神，因之叫"臘八面"。

　　6、吃麥仁飯

　　西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，即可食用。

　　臘八節(jié)其他傳說故事

　　臘八節(jié)是中國(guó)民間的“感恩節(jié)”

　　傳說，釋迦牟尼在成佛之前，曾行走名山大川尋求人生真諦。

　　一日，他行至一個(gè)荒無人煙的地方，因長(zhǎng)途跋涉過度勞累，加上長(zhǎng)時(shí)間未進(jìn)食，體力不支昏倒了。此時(shí)，一位放羊的少女恰好經(jīng)過，看到躺在地上的釋迦牟尼，將自己身上攜帶的干糧煮成粥，喂他進(jìn)食，釋迦牟尼因此得救了。后來，釋迦牟尼在菩提樹下靜坐感悟，得道成佛。這天恰好是臘月初八。

　　古代寺院中，信徒拜佛總會(huì)送米送面給寺廟，而僧人們會(huì)在臘月最冷的時(shí)候，會(huì)將沒吃完多出的米面拿出來熬粥，一送施主，二濟(jì)窮人。現(xiàn)在，它的象征意義要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際意義，表達(dá)寺廟對(duì)普羅大眾的一種祝福，希望民眾能懂得感恩。

　　臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”之風(fēng)俗

　　傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希齻€(gè)兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

　　臘八節(jié)是為了紀(jì)念誰

　　紀(jì)念抗金名將岳飛

　　還有一種說法，臘八節(jié)是出于對(duì)抗金名將的懷念，漸漸成為風(fēng)俗。

　　民間傳說，當(dāng)年岳飛率領(lǐng)岳家軍在朱仙鎮(zhèn)抗金。當(dāng)時(shí)正是寒冬臘月，岳家軍糧草不濟(jì)，附近的百姓爭(zhēng)相接濟(jì)。各家各戶主動(dòng)拿出家里的糧食，糧食不足的拿出雜糧豆果，熬成粥送去給岳家軍做軍糧。

　　岳家軍吃了這頓“百家粥”，為報(bào)答百姓之恩，更加士氣高漲。在臘月初八這天，大敗金軍。岳飛死后，每到臘月初八，百姓都以雜糧煮粥，以紀(jì)念這位名族英雄。

　　臘八節(jié)是紀(jì)念朱元璋

　　據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，又冷又餓的他從監(jiān)牢的老鼠洞刨出一些五谷雜糧，便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便給這鍋雜糧粥起名為臘八粥。后來朱元璋稱帝，便把落難之日定為臘八節(jié)。