閩南文化：泉州節俗禮儀之居住民俗篇

2013-07-08 08:51 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　二、土樓、洋樓

　　土樓在泉州數量不多，是一種特殊的民居類型，主要分布在德化、永春。安溪等內地縣份，沿海縣份個別地方也有。泉州土樓在建筑結構、平面布局和聚居方式方面，與中外學者所談論的土樓存在著一定的差異，故有的建筑專家即把泉州一些有名的土樓稱為土堡，以示區別，這是一種科學的嚴謹態度。但由于泉州人對土樓的叫法已約定俗成，甚至有的地方還以“土樓”為地名，今36人編纂的《泉州市建筑志》也將“土樓”、“土墨”并稱，因此從民俗學的角度，我們仍沿稱樓。

　　泉州的土樓基本上興建于清代，比較著名的有德化縣蓋德鄉的蓋德土樓。德化縣三班鄉碩杰村的大興土堡、永春縣五里街鎮仰賢村的山美土樓、惠安縣山腰鎮前黃土樓村的定樓等。蓋德土樓又名金牌堡，長52．5米，寬45米，四周石砌圍墻，上筑防衛環廊相通，墻外環以壕，有南北兩門與樓外通。里面筑屋兩列，共有房118間。大興土樓又名大興堡，長64．5米，寬56．96米，圍墻內貼建有倚樓，并沿對角線伸出兩個角樓，以備防衛。里面南北并排兩幢一字形的兩層樓房，共有房240間。山美土樓又名糞來莊，平面呈正方形，占地面積3000平方米，中間平居三落，圍墻內貼建之倚樓上也有防衛走廊。定樓作平面方形四合式，等邊長20．8米，高三層8．3米，皆由條石砌筑，又稱黃素（定樓主人）石樓。石樓三層外壁以糯米糖水灰抹面，年久變黑似土，故當地人又刁稱之“土樓”。三樓四角各有哨樓伸出，設有射擊孔。樓內隔成36間房，樓外環筑72間廂房，取象于“36天罡72地煞”。

　　土樓民居歸屬于漢民族傳統的大家族聚居模式，但又有別于普遍通行的村落聚居模式，故其相應的居住民俗也獨具特色。泉州土樓在其建筑外觀上，給人最深刻的印象是封閉性和防衛性，尤其是后者，這不能不使人聯想到土樓民居形成時期的戰亂頻繁、士匪出沒的歷史背景。而在土樓的內部結構方面，則又使人感受到一種圃于封閉圈里的相對開放性，至少在各家日常生活中的隱秘性方面，就不如村落聚居模式的一家一戶小住宅。為了在當時不安定的社會環境中爭得一個相對安定的生活空間，土樓居民的集體意識比較強烈，風雨同舟，同甘苦，共患難，一旦發生戰事，一座土樓就是一個戰斗的集體。

　　洋樓是沿海僑鄉一種中西合壁式民居，俗稱“番仔樓”，以晉江石獅一帶為典型。

　　泉州人歷來把建造住宅看成是人生大事之一，尤其是華僑，他們早年出洋多因生活所迫，在人地生疏的異邦含辛茹苦地打拼，為的是有朝一日能出人頭地，興業旺家，故一旦事業有成，即迫不及待地衣錦還鄉，不惜巨資修建豪宅以福蔭家口。這些豪宅包括具有泉州傳統民居特色的“官式大厝”，和匯合中外建筑風格的洋樓。大多由在海外長期生活過的華僑構思設計的洋樓，既表現出西洋的建筑風格，如科林多式的圓形廊柱、綠釉面的瓶式欄桿以及百葉窗等，又保留有泉州傳統民居官式大厝的特色，如龍脊鳳檐、華麗外飾，磚石結構的門庭垣墻、樓房前后的花圃林木等。也許是與主人衣錦還鄉榮宗耀祖的心理有關，洋樓在設計建筑時，并不注重內部使用功能的改善，而是力求其外觀的豪華氣派。并在住宅正門的石匾上，極其醒目地鐫刻上本屋主人的姓氏郡望，以示不忘祖源，如李氏“隴西衍派”、陳氏“穎川衍派”、林氏“九牧傳芳”等等，大門的兩邊以及石柱上，大多刻有隱含主人名字的冠頭對聯。這種中西合壁的洋樓，從平面布局到外觀裝璜都已突破泉州人傳統居住習俗，從而往往成為外地人對泉州僑鄉民俗的第一個印象。