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春天食譜:春筍釀

來源:廈門晚報 2017-02-14 14:48 http://m.413629.com/

  春筍釀

  材料:春筍,五花肉,蔥、姜、料酒、高湯、淀粉適量。

  做法:1.鮮筍洗凈破成條狀,放入高湯內,小火蒸半小時;2.五花肉剁成肉糜,調入2勺醬油、1勺料酒、少許鹽、胡椒粉、淀粉拌勻,打至上勁;3.蒸好的筍條控干,每節之中逐一填入肉餡;4.將筍釀整齊碼在盤中,兌入少許高湯,放入蒸鍋內蒸約10分鐘。

責任編輯:袁靜靜
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