廈門(mén)中山路這些幽靈美食 只有老饕級(jí)吃貨才懂
喜之味肉串
阿卿春卷湯圓
“阿姨花生湯”家的花生配料。
阿二思北正宗酸筍泡面。
阿姨花生湯。
在廈門(mén)，有一種食物，是傳說(shuō)中本地的老饕級(jí)吃貨才能找到的，那就是“幽靈美食”。新一期“百家村之聲”網(wǎng)絡(luò)電臺(tái)“在地人帶你游廈門(mén)”，主持人帶著大家去尋找中山路的幽靈美食。趁著三天小長(zhǎng)假，不妨帶著親朋走街串巷開(kāi)啟美食之旅吧。
【面食】
藏在深巷中
好吃又“大碗”
酷愛(ài)面食的您，一定要到中山路來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。這些“神出鬼沒(méi)”的美食，一定能讓你的胃和味蕾都有一場(chǎng)愉快的體驗(yàn)。
“阿二思北正宗酸筍泡面”，曾經(jīng)是享譽(yù)聞名的“幽靈”美食攤，曾經(jīng)只在22:00-凌晨04:00現(xiàn)身，如今在思明北路開(kāi)起了店。可以說(shuō)，是他們家讓吃貨們真正懂得了“泡面和酸筍更配”。
一碗熱氣騰騰的四物湯，滋補(bǔ)又暖胃。“古味四物面線”位于曾姑娘巷口，沸騰起鍋時(shí)澆上的少許料酒，是這家的面線最出彩的地方。
在小巷里七轉(zhuǎn)八彎，才能尋覓到“郭氏巷內(nèi)沙茶面”。如果您想要端莊地吃碗沙茶面，在這里肯定是行不通的。可是，一到這里，你也挪不開(kāi)腳步了——沙茶面的湯底味道實(shí)在太贊，而且量足到讓人感動(dòng)。
“局口街拌面”一般只在16:00-22:30才會(huì)出現(xiàn)。環(huán)境真心不好，但生意卻很好。地道的廈門(mén)版拌面，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的扁寬面、花生醬、甜辣醬三者結(jié)合，就吸引了無(wú)數(shù)老廈門(mén)人。
【小吃】
多為“限量”銷售
老廈門(mén)人最愛(ài)
在中山路，有一種怪現(xiàn)象，即便是一個(gè)不起眼的小攤，賣一些不起眼的小吃，例如肉串、花生湯，都能讓老饕級(jí)吃貨特意在深夜驅(qū)車前去尋覓，它們究竟有什么魔力？
位于中山路步行街的“喜滋味肉串”只有在14:30-22:30這個(gè)時(shí)間段能見(jiàn)到。開(kāi)了25年，豬頸肉嚼勁十足，一口下去還有四溢的香油。
“阿姨花生湯”可謂是廈門(mén)”幽靈美食”界的元老，至今已有33年的歷史。這個(gè)小攤曾經(jīng)每天只賣6桶花生湯，晚上11點(diǎn)左右出攤，凌晨4點(diǎn)左右收攤。不過(guò)現(xiàn)在也開(kāi)店啦。
位于局口街的“阿蓉海蠣餅”沒(méi)招牌、沒(méi)門(mén)面、沒(méi)電話。攤子前長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，就是它的招牌。
“阿卿春卷湯圓”，一般從上午9:00經(jīng)營(yíng)到晚上10:30，這里的湯圓，是老阿嬤純手工打制的，春卷皮薄餡足，也很好吃。
“王師傅臭豆腐”做得很用心，聽(tīng)說(shuō)老板特意去臭豆腐的原產(chǎn)地考察過(guò)，鹵汁的味道讓許多食客覺(jué)得“驚艷”，那是混合多種食材、藥材熬制一年的成果。 (廈門(mén)日?qǐng)?bào)記者 陳露露 圖/記者黃少毅)
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