端午節(jié)將至,粽子銷(xiāo)售進(jìn)入了高峰期。記者昨日走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),隨著近年來(lái)“DIY粽子”的風(fēng)潮漸起,廈門(mén)市場(chǎng)上粽葉、五花肉等粽子配料也跟著迎來(lái)了銷(xiāo)售熱潮。
粽子配料熱銷(xiāo) 有市民網(wǎng)上買(mǎi)粽葉
每年端午節(jié)前,市民顧女士都要自制一些肉粽送給親朋好友。昨天上午7點(diǎn)多,她來(lái)到仙閣里菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)包粽子用的五花肉時(shí),卻被告知“包粽子的人太多,好肉都已經(jīng)賣(mài)完了”。
顧女士說(shuō),所謂“好肉”,就是切得比較厚的五花肉條,用來(lái)包肉粽口感更好。同樣賣(mài)得火的還有粽葉。今年,她還提前一個(gè)月從網(wǎng)上買(mǎi)到了粽葉,“20塊錢(qián)就有200片。”
昨天下午,在仙閣里菜市場(chǎng)銷(xiāo)售粽葉的一位商家告訴記者,事實(shí)上今年的新鮮粽葉也提價(jià)了,從去年同期的6元/斤漲到了8元/斤,但銷(xiāo)售情況依然火爆,“上午一些客人來(lái)晚了就沒(méi)買(mǎi)到。”
傳統(tǒng)口味受寵 可免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)打包
記者昨天走訪(fǎng)超市時(shí)看到,除了粽子的包裝越來(lái)越簡(jiǎn)單外,粽子的規(guī)格也“瘦身”了。在仙岳路一家大型超市內(nèi),單顆或兩顆包裝的簡(jiǎn)裝肉粽、豆沙粽、八寶粽等占據(jù)了單獨(dú)一組貨架,售價(jià)從5.8元至17.8元不等,禮盒裝粽子最貴的不過(guò)200元左右。
現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售人員坦言,現(xiàn)在食品企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型走“親民路線(xiàn)”——不僅粽子的價(jià)格不像過(guò)去那樣動(dòng)輒大幾百元,包裝規(guī)格也更符合居民的日常消費(fèi)習(xí)慣,“一般四顆裝以下的粽子都比較受歡迎。”考慮到部分消費(fèi)者的送禮需求,一些廠(chǎng)家還提供現(xiàn)場(chǎng)包裝服務(wù),“你就算買(mǎi)簡(jiǎn)裝粽子,我們也可以拿禮盒給你包起來(lái),價(jià)錢(qián)是一樣的。”
今年市面上銷(xiāo)售的粽子口味也更多地回歸了傳統(tǒng)路線(xiàn)。記者看到,和前幾年相比,今年超市內(nèi)的水晶粽、QQ粽等新口味粽子明顯少了許多,簡(jiǎn)單的咸、甜口味糯米粽幾乎承包了超市冰柜,這也從一定程度上反映了近年來(lái)廈門(mén)消費(fèi)者的口味偏好。
【溫馨提示】
吃粽子有講究
在選購(gòu)、食用粽子時(shí),要注意以下幾個(gè)方面:
1.通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證。要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí),如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒(méi)變質(zhì);不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品。
2.對(duì)于真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子,購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式保存,并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買(mǎi)入,最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)。生熟粽子分開(kāi)貯存,打開(kāi)的粽子放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。
3.加熱方式有講究。食用前應(yīng)洗凈雙手,冷藏或冷凍過(guò)的粽子,要徹底加熱,吃剩的粽子不要反復(fù)加熱,不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
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