痛風(fēng)病人的飲食禁忌：涼白開好過礦泉水

2014-01-03 11:51 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　海鮮、肉類、火鍋、啤酒……冬季，這些飲食危險因素容易造成痛風(fēng)患者病情復(fù)發(fā)。該如何在生活中注意呢？醫(yī)生稱，痛風(fēng)病人只有長期注意飲食，合理調(diào)配膳食結(jié)構(gòu)，才能防止和延緩并發(fā)癥，提高患者的生存質(zhì)量。

　　多飲水少喝湯：血尿酸偏高者和痛風(fēng)患者要多喝白開水，從健康的角度來看，涼白開好過偏酸性的礦泉水。白開水的滲透壓最有利于溶解體內(nèi)各種有害物質(zhì)，多飲白開水可以稀釋尿酸加速排泄，使尿酸水平下降。一天的水量應(yīng)保證在2500毫升左右為宜；少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。湯中含有大量嘌呤成分，飲后不但不能稀釋尿酸，反而導(dǎo)致尿酸增高。因此，煲湯最好只選擇蔬菜湯。

　　多吃堿性食物少吃酸性食物：痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂、尿酸異常，如果吃過多酸性食品，會加重病情，不利于康復(fù)，而多吃堿性食物能幫助補充鉀鈉氯離子維持酸堿平衡。此外，痛風(fēng)病患者可以喝少量的紅酒，但最好是不飲酒。

　　多吃蔬菜少吃肉：多吃菜有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C及纖維素。對于想吃肉的痛風(fēng)患者，有一個解饞的小辦法：將肉切成薄片，在湯里涮一下，只吃肉片不喝湯。

含嘌呤食品的選擇

　　生活中，哪些食物含嘌呤高？痛風(fēng)發(fā)作時、靜止期都該如何安全食用呢？其實，是有一定講究的。

極少嘌呤食品：

　　（各期都可食用）

　　谷類食物：精白米、富強粉、玉米、精白面包、饅頭、面條、蘇打餅干。

　　蔬菜類：包菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、刀豆、南瓜、西葫蘆、番茄、蘿卜、蕪菁甘藍、山芋、土豆、甘藍菜、龍眼卷心菜。

　　各種水果及干果、糖及糖果。

　　各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡等。

　　各種蛋類、各種油脂、果醬。

　　乳制品：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶。