今年5月，晉江新塘街道“沙塘打錫箔制作技藝”被列入晉江市第八批市級非物質文化遺產代表性項目名錄，讓越來越多的人了解到打錫箔這一傳統手藝。在沙塘，打錫箔已傳承了400多年，沙塘人世代相傳，如今，還有不少老匠人傳承著古老的工藝。這不，沙塘社區的王清潭，自17歲跟著村里的老師傅學習打錫箔，一轉眼便已過43年。王清潭和錫箔制作技藝打了一輩子的交道，如今，他“錫”心不改，仍堅持在打錫箔制作一線。

從捶錫箔學起

　　錫箔，是金屬錫經過手工千捶百打而成的薄片，輕如鴻毛、軟似綢緞、薄如蟬翼，色澤柔和，厚度最薄的不足0.12微米，民間俗稱“打錫箔”。沙塘是閩南遠近聞名的錫箔之鄉，家家戶戶都會打錫箔。據記載，明萬歷年間，沙塘人王直素在外學習制作錫箔的技術后回鄉經營錫箔業，鄉人為了增加收入，紛紛向王直素學習打錫箔。從此，打錫箔成為沙塘人世代相傳的傳統手藝。

　　王清潭今年60歲，從小耳濡目染，自幼便對打錫箔有興趣。17歲那年，他跟著村里的老師傅學習，正式進入錫箔制造行業。“最早的時候學捶錫箔，做了幾年后開了制作錫箔的店，再后來才開廠專門做鑄牌（錫牌）。”王清潭笑著說起自己的從業史。

　　《閩書·方域志》記載，“泉人善化錫為箔，薄如蟬翼”。要將厚厚的錫牌變成記載的“薄不過蟬翼”的錫箔，需要經過反復捶打。“過去捶打都靠人工，要掄著箔錘（打錫箔的鐵錘），將一塊塊厚厚的錫塊，敲打成薄若蟬翼的錫紙。一把箔錘十幾斤，一天要錘打上萬次。”王清潭指著大拇指說：“那時的錫牌小，箔錘很容易捶歪，經常會捶到手指。”

　　回憶起曾經每天掄著箔錘敲打錫箔的學徒時光，王清潭說：“太苦了。”

世代相傳的手藝

　　但對于打錫箔制作技藝的工序來說，捶捶錫箔還不是最難的。據介紹，從純錫錠變為錫箔，中間需經過20多道工序。

　　“首先就是要將錫錠放到鍋里融化，再把錫水倒到模具里做成錫牌坯，然后經過十臺機器十次碾壓才能碾成錫牌。這就是‘鑄牌’和‘壓牌’。”王清潭一邊將冷卻成型的錫牌坯從模具里取出來，一邊介紹著制作工序。據介紹，錫的熔點僅232℃，一旦離開滾燙的灶臺，錫水就開始凝固，所以，在融化錫錠的過程中，王清潭不僅要忍耐高溫，還要抓緊時間，將滾燙的錫水注入模具。“50斤的錫錠要融化兩個小時才能成為錫水，十臺機器碾壓也要花上半天的時間，然后還要蒸焙60多個小時才能成為錫牌。而后再經過千萬次捶打，才能最終成為錫箔。”王清潭來不及擦拭額頭上的汗，動作飛快地取出錫牌坯。

　　王清潭說，過去“鑄牌”及“壓牌”這兩道工序也靠純手工，直到上世紀90年代初，“鑄牌”及“壓牌”這兩道工序，才有小型輕機械代替，但其他工序依然只能手工操作。

　　在“壓牌”工序后，錫牌還要經過裁切、稱重、蒸焙等過程。“最難最矛盾的就是蒸焙這一步：錫箔怕水又要加水，怕油又要用油。”原來，成品錫箔非常薄，一沾到水和油，容易破裂。為了防止錫牌在捶打成錫箔過程中破損，要在錫牌表面涂上一層油。而在蒸焙過程中，必須借由水蒸氣的作用，將油“打”進錫牌內部，再經過長時間的干燒，將錫牌內部的水分蒸發出去，這樣在后續捶打的過程中，錫箔才不會粘在一起，又不容易破損。這個不但考驗時間還考驗火候。“你們看，這一鍋是25日早上7點開始蒸的，鍋里要放12斤的水，先大火120℃蒸3小時，再中火110℃蒸4小時，最后小火100℃蒸滿60小時。”王清潭在蒸焙室里將完成蒸焙的錫牌取下來，只見小小的一疊錫牌卻異常沉重。“這一疊有35斤，1鍋要蒸74疊，一次能蒸2000多斤。”而做完這一步，錫牌才能進入捶打的工序。“現在捶錫箔工序被機械打箔替代了，省了很多力氣和時間。”

　“錫”火相傳

　　在閩南地區流行著“金蚶江，銀沙塘”的說法。這個“銀”，說的是錫箔的銀色光澤，也訴說著過去沙塘靠著錫箔制作行業生活過得紅紅火火的生活。但如今，隨著社會發展，錫箔制作行業沒有以前紅火，從事錫箔制造的人也越來越少。“原來沙塘有280多間錫箔車間，現在只剩下11間還在捶箔。而剩下的這幾間大都是像我這個年紀的人在做，年輕人做的只有三四家了。”說起打了一輩子交道的錫箔行業，王清潭笑容中有些許苦澀，“做這一行又臟又累，又沒有什么前途，很多人不學了。”

　　雖然行業前景大不如前，但王清潭還是舍不得放下這一門手藝，在他的帶動下，他的兒子也開始學習這門手藝。“我有兩個兒子，一個跟著我在做錫牌，做了四五年了。”兒子愿意傳承自己的手藝，繼續從事錫箔制造，讓王清潭感到很欣慰。

　　而讓王清潭更高興的是，今年5月，“沙塘打錫箔制作技藝”被列入晉江市第八批市級非物質文化遺產代表性項目名錄，讓越多越多人了解了打錫箔這一傳統技藝的不易。“社區居委會對打錫箔技藝文化的傳播很重視，組織一些老匠人將錫箔制作技藝傳承進入幼兒園、小學，讓孩子們從小就能了解家鄉的老手藝。”說話間，王清潭仿佛看到“錫”火相傳的希望。身材清瘦、皮膚黝黑的他，臉上綻放出燦爛的笑容。

　　（記者 黃海蓮 陳巧玲）