黑作坊給豆芽上了“保險粉”

來源:海峽都市報閩南版 2011-05-05 02:27 http://m.413629.com/

黑作坊添加“保險粉”，豆芽銷往新門街菜市場

　　海都網—海峽都市報訊　表面白白胖胖、賣相大好的豆芽，可能是非法使用了“保險粉”。昨天上午，泉州鯉城中區工商所查出3家無證經營豆芽的黑作坊。其中一家還被發現違規使用添加劑“保險粉”，“保險粉”可防腐，還可“美白”豆芽增加賣相。

　　培育豆芽禁止使用任何添加劑。此前，國內一些地方曝出違法使用添加劑、對人體造成危害的“毒豆芽”事件。為此，從4月末至今，農業部已開始抽檢部分省市銷售的豆芽。

食品添加劑用來洗塑料桶的？

　　這3家豆芽作坊位于鯉城海濱筍浯社區的3棟民房內，作坊主都來自南平，均未辦理任何證照。

　　在艾某經營的豆芽作坊，充滿著強烈刺鼻的漂白水氣味，房里則擺滿了數十個藍色塑料桶，桶里則種滿豆芽。在二樓樓梯口，工商人員發現了數包“漂白粉”，現場工人正在用漂白水清洗塑料桶和水缸。艾某稱，作坊每天能生產數百斤豆芽，銷往新門街菜市場。艾某沒有手續，他辯稱正在老家辦理。

　　在二樓艾某的房門外，執法人員發現了一桶用到一半的添加劑，桶上寫有“食品添加劑連二亞硫酸鈉（‘保險粉’）”等字樣。“這個也是清洗塑料桶用的。”面對執法人員詢問，艾某很緊張地說道。“不是明明寫著食品添加劑嗎？”在執法人員追問下，艾某最終承認，這桶“保險粉”是泡豆芽的，用于“保鮮”，防止豆芽腐爛。隨后，工商人員查扣了“保險粉”，并通知3家作坊主前往工商所接受調查。

培育豆芽禁用任何添加劑

　　根據規定，培育豆芽是禁止使用任何添加劑的。

　　而“保險粉”，也不能用于蔬菜加工。據了解，“保險粉”（連二亞硫酸鈉），又稱低亞硫酸鈉或次亞硫酸鈉，在印染工業中可用作還原劑。此外，還可以作為食品添加劑，主要用于蜜餞、干果等的漂白和保鮮，但使用有嚴格限制要求，包裝標志內容就必須包括生產廠名、使用范圍、最大使用量等14項必須標注內容。食品加工企業或個人不得擅自擴大使用范圍、超過最大使用量。其所允許范圍并不包括豆芽這類蔬菜加工。

　　一名同行稱，“保險粉”具有抗氧化、漂白作用，泡“保險粉”的豆芽不但防腐，還有“美白”效果，賣相好，市面上一些白白胖胖的豆芽，就可能是加了“保險粉”，提醒市民細心辨認。

□鏈接　如何辨別毒豆芽

　　一“看”。豆芽在正常的生長過程中，應該是長根的。如果豆芽無根，證明里面添加了無根素等生長調節劑，市民最好不要購買。

　　二“聞”。如果豆芽大量使用了增白劑、“保險粉”等硫制劑，二氧化硫含量一定會超標。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑，不可食用。(本網記者林淑芳通訊員莊惠平文/圖)

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