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中國人去年吃了3.9萬億最愛這個！2017年度美食消費報告解讀

來源:央視新聞 2018-01-14 21:13 http://m.413629.com/

“90后”和“00后”餐飲消費占比50%

　　在餐飲消費的人群中，年輕一代已成為新的主力，其中，“90后”和“00后”貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。各個年齡階層對不同食物的偏好也不一樣，“90后”對蛋糕甜品的喜愛超過中餐。

　　70后：90%以上的人對傳統中餐情有獨鐘，占比達92%。

　　80后：中餐的消費比重占68%，而小吃快餐、蛋糕甜品、外國餐廳的占比分別為13%、7%和4%。

　　90后：中餐的占比僅僅有19%，低于蛋糕甜品店的25%。

2017最受歡迎的菜品味道——咸鮮

　　消費者在選擇餐廳時，最關注的因素是“就餐環境”，占19.2%。其次是菜品口味，占17.8%。食品安全、價格被別排在第三位和第四位。2017年，最受歡迎的口味是“咸鮮”，超越了熱門選手“麻辣”和“酸辣”口味。

　　湘菜、粵菜、江浙菜、東北菜、川菜等受到大眾歡迎。據美團點評公布數據，最受消費者喜愛的菜品種類前十位分別是：小龍蝦、牛排、烤鴨、壽司、酸菜魚、潮汕牛肉火鍋、米線、拉面、麻辣香鍋和炸雞。

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