廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院：請(qǐng)全校吃魚(yú) 300多斤活魚(yú)上桌

來(lái)源:閩南網(wǎng) 2025-05-19 19:34 http://m.413629.com/

　　閩南網(wǎng)5月19日訊（通訊員周世冰朱鮮艷閩南網(wǎng)記者柯嘉進(jìn) 文/圖）吃魚(yú)了嗎？野生鮮活、現(xiàn)撈現(xiàn)殺、免費(fèi)供應(yīng)的那種！5月14日，午餐時(shí)間，廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院南、中、北區(qū)三個(gè)食堂同時(shí)上了兩道特別佳肴——味鮮肉美的清蒸魚(yú)和紅燒魚(yú)，請(qǐng)師生們品嘗。這批重達(dá)300多斤的活魚(yú)來(lái)自該校浮光躍金的絕美棲霞湖，“感覺(jué)很妙，誰(shuí)能想到，竟然還有吃上自‘嘉’魚(yú)的一天！”人文與傳播學(xué)院學(xué)子檀欣怡在南區(qū)食堂選嘗了清蒸魚(yú)，并第一時(shí)間和親友分享，“我朋友也覺(jué)得神奇，驚呼，你們學(xué)校還挺會(huì)！”

　　300多斤活魚(yú)多為羅非魚(yú)，又稱非洲鯽魚(yú)、南鯽、吳郭魚(yú)等。這種魚(yú)長(zhǎng)得有點(diǎn)像被壓扁的橄欖球，腦袋不大不小，魚(yú)眼睛呈現(xiàn)一副“仰望星空”的樣子。據(jù)該校資產(chǎn)與后勤管理部介紹，從5月13日開(kāi)始，他們分兩天，組織5名工人，采用拉網(wǎng)的方式，完成首次活魚(yú)捕撈活動(dòng)。“往年盛夏，在治理?xiàng)己驎r(shí)，倒是發(fā)現(xiàn)了不少因高溫缺氧而死去的魚(yú)。”資產(chǎn)與后勤管理部表示，在評(píng)測(cè)水質(zhì)和活魚(yú)抽檢之后，學(xué)校決定在盛夏來(lái)臨之前，實(shí)施活魚(yú)捕撈，并直供食堂，全“嘉”共享魚(yú)宴。

　　值得一提的是，棲霞湖的魚(yú)純屬野生，并非有意投放。作為水中大胃王，羅非魚(yú)在水中有什么吃什么，不管是浮游生物還是底棲生物，都能拆吃入腹。吃得多、長(zhǎng)得快、繁殖能力開(kāi)掛、還能適應(yīng)各種環(huán)境是羅非魚(yú)的突出特點(diǎn)。另外，從食客的角度看，這也是一種肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)肌間小刺、紅燒清蒸都味道俱佳的魚(yú)。“我覺(jué)得很好吃，不愧是現(xiàn)撈活魚(yú)，很鮮美。”檀欣怡說(shuō)，期待下次捕撈，也希望學(xué)校投放一批大肥魚(yú)。

　　當(dāng)天午餐時(shí)間，三個(gè)餐廳的指定窗口前都排起了長(zhǎng)隊(duì)，清蒸羅非魚(yú)還是紅燒羅非魚(yú)，任君選嘗。按提示，每人可領(lǐng)1份魚(yú)，兩種口味均想品嘗者可各1份。當(dāng)然，300多斤活魚(yú)說(shuō)少不少，說(shuō)多……那真是也不多！三個(gè)食堂都在極短時(shí)間內(nèi)告罄：“數(shù)量有限，先到先得，有緣下次再‘魚(yú)’你相約”。不過(guò)，對(duì)師生們來(lái)說(shuō)，不管是吃到了的，還是沒(méi)能吃上的，他們都感受到了同樣的“鮮”——要么是魚(yú)味兒鮮，要么是感覺(jué)鮮，有學(xué)生還因此在社交媒體上發(fā)文稱：“我就知道，嘉庚學(xué)院從來(lái)不養(yǎng)‘閑魚(yú)’！”

　　作為嘉庚學(xué)院校園里的著名一景，棲霞湖的美早已突破邊界，從景色美再上滋味美賽道——繼湖面的鵝請(qǐng)吃炒鵝蛋之后，水中的魚(yú)也實(shí)現(xiàn)了首次上桌活動(dòng)。

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