王清海和吳光研獲評(píng)“中國制茶大師”
日前，第五批“中國制茶大師”名單正式出爐。此次共評(píng)出普洱、烏龍、花茶類制茶大師11人。其中烏龍茶類獲評(píng)“中國制茶大師”稱號(hào)3人，安溪縣閩州濃韻匯茶業(yè)董事長(zhǎng)王清海、感德禎清香茶業(yè)技術(shù)總監(jiān)吳光研獲評(píng)該稱號(hào)。
王清海，首屆安溪鐵觀音大師，市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目《烏龍茶（鐵觀音）制作技藝》傳承人。從事茶葉加工制作30多年，潛心研究安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝并不斷磨煉自身技術(shù)。在搖青制作技藝上，傳承“一搖活，二搖勻，三搖香，四搖韻”的搖青方法，精心研究不同季節(jié)的茶青特點(diǎn)，獨(dú)具匠心地總結(jié)出科學(xué)、合理、實(shí)用的搖青方法，創(chuàng)新傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝。
吳光研，首批制茶技能大師，縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目《烏龍茶（鐵觀音）制作技藝》傳承人。從事茶葉生產(chǎn)加工、研究30多年，摸索出“劃片區(qū)-測(cè)酸堿-渥土糞-巧施肥”的茶園管理“四步法”；注重技藝傳承，創(chuàng)辦安溪鐵觀音制茶技能大師工作室和非遺傳習(xí)所，帶動(dòng)引導(dǎo)幾百戶茶農(nóng)脫貧致富奔小康；對(duì)制茶每一道工序十分嚴(yán)苛，不斷探索創(chuàng)新，追求極致，在各級(jí)政府及權(quán)威機(jī)關(guān)舉辦的賽事活動(dòng)中屢屢摘金攬銀。2020年，在“泉安杯”茶王賽上榮膺“金獎(jiǎng)茶王”稱號(hào)，50克鐵觀音競(jìng)拍價(jià)高達(dá)125000元。
據(jù)了解，“中國制茶大師”調(diào)查推選由中國茶葉流通協(xié)會(huì)組織舉辦，旨在充分展示和傳承我國傳統(tǒng)茶葉加工制作技藝，鼓勵(lì)推動(dòng)一批制茶人員傳習(xí)推廣與科學(xué)創(chuàng)新，為我國茶葉產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展提供有力的人才技術(shù)保證。（記者易曉東）
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