安溪出現合作社賽茶王新景象切磋傳承傳統制茶技藝

來源:閩南網 2014-08-21 15:31 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

評委有序評茶

　　閩南網8月21日訊近段時間來，安溪縣以黨員帶頭、“茶王”帶隊、制茶能手帶動，組織舉辦十佳合作社制茶能手的比賽開展得如火如荼，通過各種制茶賽事培育多層次制茶人才已蔚然成風。安溪的茶葉合作社因為向“茶王”學習制茶技藝而起，如今，這些合作社也踏上了“茶王”爭奪戰的路途，同臺競技，繼續將安溪鐵觀音傳統制茶技藝發揚光大，同時經過優勢整合，引領安溪茶產業繼續騰飛。

【背景】

跟隨“茶王”腳步制好茶合作社發揮集群力量

　　“好茶不怕沒市場。”安溪縣祥華鄉新寨村茶農、安溪鐵觀音制茶工藝大師吳世福對記者說，“在市場對茶葉品質要求越來越嚴格的當下，種好茶、管好茶、制好茶尤為重要。”

　　事實上，從上世紀90年代初開始，安溪縣各鄉鎮茶農制茶技術傳承氛圍就很濃厚。據吳世福回憶，自1993年安溪鐵觀音茶王500克在泉州市拍賣到1萬元、1995年鐵觀音茶王500克在西坪鎮拍賣到5.8萬元天價后，祥華、西坪、感德等各鄉鎮茶農紛紛奔至“茶王”家中，一睹“茶王”風采，追隨“茶王”身影，取經問道學技術。許多茶農在茶王賽獲獎后，其所制茶葉價格上漲好幾倍，上門采購者幾乎擠破門。作為茶商，參賽茶葉若能摘得“茶王”桂冠，則證明其店鋪茶葉品質高，品牌美譽度和知名度迅速提升，茶葉銷售額也隨之增長。

　　然而，由于安溪縣各鄉鎮茶園零星布局，茶葉多數是一家一戶茶農或小茶廠加工生產，經營分散規模又小；“茶王”間缺乏交流溝通，大多憑借各自的經驗引導身邊茶農，制茶標準不一，這也導致有的茶農發展快，有的茶農則因市場信息不暢、技術又沒跟上，同樣也造成各鄉鎮茶產業發展不夠均衡。

　　為突破這一發展瓶頸，安溪縣委、縣政府及時調整思路，出臺鼓勵措施，倡導成立茶葉專業合作社，讓零散分布的茶農聚集起來。會種茶的專心種茶，懂制茶的專門加工茶葉，經商能力較強的專門賣茶葉。幾年來，安溪縣遍地崛起茶葉專業合作社，截至目前，安溪縣已成立茶葉專業合作社1034個，占全省茶葉專業合作社總數的45%。

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