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安溪鐵觀音的芳香是怎樣煉成的

來源:閩南網 2021-10-15 20:41 http://m.413629.com/

　　閩南網10月15日訊（閩南網記者 黃紫燕）近日，記者從安溪縣人民政府了解到，安溪鐵觀音制作工藝科教片——《芳香是怎樣煉成的——安溪鐵觀音36小時制作工藝流程》于10月1日正式上線。

　　據了解，該片時長為5分鐘，記錄了安溪鐵觀音歷經做青、殺青、成型三大階段，和曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘干10道制作工序，完整呈現了鐵觀音從茶園里的一片樹葉到茶桌上的一杯清茶的神奇旅程。

　　國慶前夕，安溪秋茶進入采摘季。近年來，安溪大力推廣茶園流轉、茶園管理基地化、茶葉加工合作化和集中化，加之秋茶采制期間，安溪縣天氣晴好，晝夜溫差大，濕度適宜，產制的秋茶品質和規模效益得到顯著提升，茶農收益平穩，茶產業穩步發展。

　　獨特的氣候環境，“天、地、人、種”完美結合的生產制作體系，讓安溪的鐵觀音更獨一無二。安溪鐵觀音擁有天然馥郁蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，具有獨特的“觀音韻”，茶香高而持久，且“七泡有余香”，為世界茶人所喜愛。

　　據悉，2021年安溪鐵觀音品牌價值達1428.46億元，連續6年蟬聯全國茶葉類品牌價值首位，被列入中歐地理標志協定首批保護名錄，安溪鐵觀音茶文化系統，并于2014年入選中國重要農業文化遺產，于2020年8月，被聯合國糧農組織列入全球重要農業文化遺產候選項目。

責任編輯：方迪
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