2025年“德化黑雞杯”創新菜烹飪技能大賽活動舉辦
3月30日上午，由德化縣農業農村局、文化體育和旅游局、人力資源和社會保障局、工業信息化和商務局、教育局聯合主辦，德化縣烹飪餐飲業協會承辦的2025年“德化黑雞杯”創新菜烹飪技能大賽在德化職業技術學校開賽，以匠心廚藝演繹千年瓷都的生態至味。
活動現場
作為全國唯一同時擁有“千年古縣”和“世界陶瓷之都”稱號的城市，德化不僅以白瓷聞名于世，更依托“閩中屋脊”的生態優勢孕育出8個國家農產品地理標志產品，為傳統美食的蓬勃發展提供了沃土。本次大賽特別選用具有“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿”美譽的德化黑雞作為核心食材，該品種2023年入選全國“土特產”名錄，其烏皮、烏骨、烏肉的“三烏”特質及富含的18種氨基酸，成為廚師們展現創新力的絕佳載體。
大賽設立專業組與學生組雙賽道，參賽選手秉持“創新、融合、中菜西做”理念，將德化黑雞與陶瓷餐具創意組合，在灶臺上演繹“瓷食同源”的美學盛宴。來自全縣的烹飪精英通過研發新做法、創作新菜品，讓傳統“三黑三黃三寶”特色農產品煥發現代生機，深度詮釋“一縣一桌菜·德化篇”的生態飲食哲學。
賽事評委組負責人表示，此次創新菜品評選著重考察食材應用、文化表達和工藝突破三大維度，優秀作品將納入“瓷都盛宴”美食體系。通過搭建“以賽促產”平臺，不僅推動德化藥膳養生、生態菜肴的標準化發展，更讓美食成為傳播陶瓷文化、展示生態稟賦的新載體，助力鄉村振興與文旅產業深度融合。
近年來，德化縣圍繞“三黑三黃三寶”等特色農產品，研創藥膳養生、生態菜肴、民俗餐飲等特色美食，整合德化烹飪家協會、星級酒店、特色餐館等資源，依托德化精致的陶瓷器皿和豐富的生態食材，推出17道獨具德化特色的“地標”美食的瓷都盛宴，全力打造舌尖上的“德化鄉味”。（林婉清）
責任編輯：方迪
- 相關閱讀:
-
惠安縣委黨的建設工作領導小組會議召開2025-03-28安溪縣召開物業管理提升工作專題調度會2025-03-25
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 特朗普再向6個國家發出關稅信函
2025-07-10 10:53 - 中方敦促也門胡塞武裝維護紅海水域航道安全
2025-07-10 10:53 - 也門胡塞武裝：紅海受襲希臘貨輪沉沒
2025-07-10 10:53 - 巴西總統盧拉：將“對等回應”美加征關稅措施
2025-07-10 10:52 - 新發現礦產地+38！上半年我國重要礦種找礦取得重大突
2025-07-10 10:50 - 波蘭擬新建三座工廠以實現彈藥自給自足
2025-07-10 10:50 - 特朗普會晤非洲五國領導人 稱美國對非政策“援助轉貿
2025-07-10 10:50
- 特朗普再向6個國家發出關稅信函
- 猜你喜歡:
-
雛鳥出巢！石獅栗喉蜂虎育雛忙2025-07-04南安舉辦紀念林則徐誕辰240周年暨防范青少年藥物濫用禁毒宣傳活動2025-06-26荒廢茶園變“藥園” 蓬華首個規模化中草藥種植基地首迎采摘季2025-07-02
-
評論(2025年“德化黑雞杯”創新菜烹飪技能大賽活動舉辦)已有0條評論