南噯（音同“哎”），又稱噯仔、噯玉，是一種中音嗩吶，是南音樂隊組合“下四管”中的樂器之一，有別于其他嗩吶聲音的高亢嘹亮，南噯的聲音柔美婉約。奎霞巷長不過300米左右，在巷頭有一家鋪子名叫壺協軒，世代傳承制作南噯的手工藝。

　　“壺協軒”大門旁墻壁上掛著“閩南文化生態保護區泉州古城示范區——南噯制作鋪”的牌匾，訴說著制噯家族三代人的故事，以及“壺協軒”這一百年老字號的榮光。炎炎夏日的午后，一樓老舊的祖廳里，在一面擺滿噯嘴的舊木櫥前，主人李國慶娓娓而談，一個家族三代人的堅守和低調徐徐展開。

　　百年老字號，制噯不吹噯

　　“壺協軒”可以算得上泉州的百年老字號，但是這個世傳的制噯（嗩吶）家族，大概只有對南音有所了解的的人才會知道。“壺協軒”名字的由來，與茶有關，與友有關，與文化有關。“就是泡壺好茶，請志同道合的朋友來這里聊天、切磋技藝。有文化的地方不是常常叫做什么‘軒’呀，‘齋’呀之類的，就是這個意思。”李國慶的解釋很簡單，“其他也沒什么特別的意義了。”

　　今年67歲的李國慶是“壺協軒”的第三代傳人，制噯已有50多年，他的制噯情緣始于他的爺爺那一輩。“爺爺最初玩的是北管，中年以后組了南音樂隊，他是樂師同時也自己制噯。”李國慶說，那時，泉州城里街頭巷尾都流淌著裊裊南音，爺爺制噯和吹噯的技藝皆十分了得，然而一次對話，使爺爺從此不再吹噯，轉而一心一意制噯。

　　“有人說，南噯吹得好是因為噯好而非吹得好，因此爺爺囑咐我們，從此只制作不吹奏！”李國慶說。

　　李國慶的父親李松煙，是壺協軒的第二代傳承人，也是泉州有名的制噯大師。李松煙打制的南噯曾風靡泉州，甚至流行至菲律賓、馬來西亞、新加坡等地。上世紀90年代初，許多臺灣同胞到泉州旅游，一定要帶回的物件之一便是“壺協軒”的南噯。前來購買的臺灣同胞們說，雖然他們不全都會吹南噯，但是不帶回一把，就好似沒到過泉州一樣，“老華僑和臺灣同胞們把壺協軒的南噯，當成精美的工藝品和故土情結的寄托……”

　　精心打磨，秉持工匠精神

　　1967年，16歲的李國慶從做五金零件轉而開始學制南噯；1969年，因為上山下鄉，李國慶只能業余時間幫父親做些南噯木桿；1992年，李國慶離開工廠，真正開啟了制噯人生……雖然前半生的年歲里，他未能完全投入制噯的事業里，但從小的耳濡目染和父親的耳提面命，使他始終秉持高質量高水準的工匠精神。

　　關于南噯，外行人看不出什么門道，但在業內提起“壺協軒”，那可是大名鼎鼎。李國慶回憶，父親十分注重南噯的質量，從選材料到比尺寸再到一步步打磨，每道工序、每個細節都力求嚴謹完美，一把南噯常常需要一兩個月才能完成，有時候受到天氣影響，所需的時間還要更久，漫長的制噯時間會消磨人的心。“年輕時跟著父親學習制噯，一開始興致極高，但慢慢地，耐心逐漸消逝，打制出來的南噯往往需要重做。”有時候，只因一個零件銜接不當，便會被要求重新修改，不夠完美的南噯決不允許跟顧客見面，這是父親始終堅持的原則。

　　“壺協軒”南噯的每一道工序都是手工打制，連制作南噯的工具也是李國慶自己打造的。“打制南噯耗時耗力。南噯的零件多，哨片、哨子、嗩吶嘴、桿等，每一個零件都需要手工制作。”為了保證每一把南噯的質量，壺協軒不批發也不訂制，來的人要是看上了就買走。

　　“爺爺在世的時候，‘壺協軒’有過訂制。但是有一次，顧客訂制的南噯制成后，發現其中一把南噯的木管有蟲蛀的痕跡，爺爺當即重做。為了能在約定日期完成訂單，日夜趕制，雖然按時完成了高質量的南噯，爺爺卻因為太過勞累，吐血住院。”李國慶回憶。從此以后，“壺協軒”不訂制便成了規矩。

　　時光推移，李國慶年紀漸大，越來越力不從心的狀態，讓他逐漸減少南噯的打制。李國慶利用閑暇時間打制的南噯被掛在“壺協軒”的木柜里，有客人來，看上了，便買走。

　　雖然制噯無法帶來很好的經濟效益，孩子們也有各自的工作，但李國慶仍希望把手工藝傳承下去。“送子千金，不如教子一技，所幸孩子們愿意學，能把祖傳的手工藝傳下去便好！”李國慶說，所有的手工藝都需要耐心，現在的孩子們不愿意靜下心來學習制作，但是每一次教學，他們都能接受。對李國慶而言，能夠用這種方式將祖傳的手工藝傳承下去便好。（來源：泉州廣播電視報、泉州網）