兩岸茶文化交流會舉辦 “涂嶺紅茶”成推介主角

來源:閩南網(wǎng) 2019-07-06 10:23 http://m.413629.com/

　　閩南網(wǎng)7月5日訊（福建日報新媒體·閩南網(wǎng)記者陳玉玲吳圳烽文/圖）5日下午，第十一屆海峽論壇·“泉臺青年交流匯”配套活動——兩岸茶文化交流會在新輝大電子商務園區(qū)舉行。來自兩岸茶葉協(xié)會的專家、資深品茶師以茶為媒，共話茶事。在交流會上亮相的泉港名片——“涂嶺紅茶”，征服了不少茶文化愛好者的“胃”。

　　茶文化交流會現(xiàn)場

　　當天，兩岸同胞齊聚一堂，共同品嘗涂嶺紅茶。說起涂嶺紅茶的味道，有人稱贊“非常爽口，很舒服”，有的說“對涂嶺紅茶印象深刻”，還有人甚至表示“這茶喝起來甜甜的，是不是加了糖”。

　　眾所周知，涂嶺紅茶歷史悠久。根據(jù)《惠安縣志》記載，涂嶺紅茶的歷史可追溯至唐末宋初時期。當時，涂嶺觀音山西北坡種植了茶樹，有“南鐵觀音”的雅稱。加上泉港獨有的地理環(huán)境，土壤中含有富硒元素，造就了其香高、味濃、醇厚、耐泡的品質(zhì)，有溫胃養(yǎng)胃保健功效，是不可多得的健康養(yǎng)生佳品。其是現(xiàn)存全國紅茶類大家族中少有的炒干眉類紅茶，制作工藝于2017年列入福建省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

　　楊山虎介紹臺灣茶產(chǎn)業(yè)

　　“這是涂嶺紅茶協(xié)會第一次與臺灣茶協(xié)會進行交流。”涂嶺紅茶協(xié)會常務副會長劉宗富介紹，涂嶺鎮(zhèn)種植紅茶具有得天獨厚的氣候、地理條件，制作涂嶺紅茶主要有手工采摘、萎凋、搓揉、發(fā)酵、烘焙五道工序。紅茶的制作工藝，根據(jù)閩南人的飲食習慣和生活習慣較為清淡，在保存原有的傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，口味清香且醇厚。

　　涂嶺紅茶

　　劉宗富說，目前泉港區(qū)共種植四千多畝涂嶺紅茶，年產(chǎn)量在兩百噸左右，年產(chǎn)值在六千萬元。他表示，“好茶應該讓更多人知道”，希望通過這樣的交流活動，把家鄉(xiāng)的好茶介紹給臺灣同胞，也把臺灣的好茶引進到泉港來，兩個地方的茶企攜手進步。

　　今年62歲的楊山虎是臺灣茶道文化研究協(xié)會秘書長，從15歲開始研究茶文化。他在會上介紹了臺灣茶產(chǎn)業(yè)的歷史淵源和發(fā)展情況。喝完涂嶺紅茶，他評價道“冷暖茶香依舊在，味道很不錯”。楊山虎說，大陸種茶早，臺灣發(fā)展早，在制茶方面積累了不少寶貴經(jīng)驗，如果在管理、設(shè)備方面進行升級改良，味道還能更優(yōu)。他建議，發(fā)展涂嶺紅茶必須拿出特色，可以加強泉港和臺灣兩地茶企、茶農(nóng)的交流。

責任編輯：凌芹莉