泉州人看過來天氣這么熱怎么補冬

來源:閩南網 2023-11-08 15:30 http://m.413629.com/

　　閩南網11月8日訊（閩南網記者尤燕姿）今日立冬，寓意萬物收藏，規避寒冷。泉州人把立冬也稱之為“補冬”，這一天要吃點鴨肉、羊肉來進補。但千萬要小心，有人吃了狗肉導致中風。

　　這不，市民張先生前天中午吃了狗肉，不想第二天心跳速度加快，人難受得上不了班，到泉州市中醫院就診。“心臟跳得很快，用手表監測一下心率超過了100。”張先生說自己平時不運動，血壓可能比較高。

　　中醫院副院長、康復科主任醫師阮傳亮提醒，鴨肉羊肉大部分人群都可以吃，但狗肉就不適合小孩子和高血壓患者。近期，有四五個高血壓患者因吃了狗肉導致中風，到康復科治療。

　　阮主任介紹，雖然說立冬后是人們進補的最佳時期，但閩南氣候此時仍然相對溫和，進補不宜過急，應以溫和平補養陰為主。

　　冬季進補前，最好先做引補。也就是說先給身體打好底子，使腸胃慢慢適應，以防發生“虛不受補”的情況，尤其是脾胃虛寒且濕重者要先健脾胃。引補應在立冬后到冬至前進行，選用芡實、山藥、蓮子、小米等食材，以調整脾胃功能。

　　阮主任說，立冬是一個十分重要的節氣，從中醫養生的角度，立冬是陽氣潛藏、陰氣盛極，萬物活動趨向休止的時節，起居調養應以“養藏”為主。他建議大家要早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。在這個節氣學會“睡懶覺”也可以補身體。

　　立冬時節，飲食上可多吃滋陰的食物，泉州人補冬多用姜母鴨、羊肉、牛肉、螃蟹等。阮主任推薦了一個較為溫和的藥膳——山藥蓮子排骨湯，可補氣益腎。材料選擇山藥50克、蓮子20克、芡實20克、菟絲子10克、肋排1條。做法：將排骨切塊，焯水后撈出晾涼，新鮮山藥去皮切塊，與蓮子、芡實、菟絲子、排骨一并入鍋，武火燒沸，文火慢燉1-2小時，最后調味。尤其適于因體虛而不耐受溫補的人，特別是冬日腰膝酸軟，小便頻數，夜尿增多的老年人。

責任編輯：凌芹莉