閩南網(wǎng)5月5日訊（閩南網(wǎng)記者 尤燕姿 ）今天是立夏，你們都吃蝦面了嗎？閩南有句古諺叫“立夏吃蝦面，吃了不生病”。

　　泉州市中醫(yī)院副院長(zhǎng)、康復(fù)科主任、主任醫(yī)師阮傳亮介紹，吃蝦面起意有諧音梗的意思，“夏”與“蝦”在閩語(yǔ)的發(fā)音上接近。再加上入夏之后胃口下降，故有“補(bǔ)夏”之說(shuō)。為此，立夏吃蝦面實(shí)際上就是調(diào)節(jié)胃口，增強(qiáng)體質(zhì)的一個(gè)作用。另外海蝦煮熟后變?yōu)榧榈募t色，也表達(dá)了泉州人對(duì)夏季的美好祝愿。

　　而中醫(yī)認(rèn)為，立夏就是夏天來(lái)了，夏季屬火，火氣通于心，心陽(yáng)在夏季最為旺盛。所以，立夏養(yǎng)生從養(yǎng)心開始。

　　養(yǎng)心要以低脂、低鹽、多維生素、清淡為主。牛奶、雞肉、豆制品、蔬菜、水果、粗糧等都是不錯(cuò)的選擇。另外從五行來(lái)說(shuō)，也要兼顧肺腎，可以選擇一些牡蠣、桑葚、黑米、白扁豆、杏仁、銀耳等補(bǔ)腎養(yǎng)肺的食材食用。

　　立夏過(guò)后氣溫將明顯升高，人體心火旺盛，易心煩氣躁，心臟病、心梗等多種心臟類疾病極易發(fā)生。所以，立夏過(guò)后應(yīng)該晚睡早起，養(yǎng)成午睡的習(xí)慣，午睡能降低冠心病的發(fā)生率，但午睡時(shí)間一般是半小時(shí)到一小時(shí)為宜。運(yùn)動(dòng)方面則要適度運(yùn)動(dòng)，避免大汗。

　　立夏過(guò)后，雨季開始來(lái)了，許多人又因水濕導(dǎo)致關(guān)節(jié)酸痛等各種問(wèn)題，養(yǎng)心健脾是關(guān)鍵。在飲食方面，立夏可以吃些養(yǎng)心滋陰的食物，如苦瓜清心明目，鴨肉滋陰涼血，蓮子健脾安神；還可以喝百合湯養(yǎng)心潤(rùn)燥，苦丁茶降火消炎，白茅根煎水止血利尿。茯苓、蓮子、百合、紅棗、櫻桃等能養(yǎng)心安神、滋陰生津之品，還有魚、瘦肉、鴨肉、薏米、冬瓜、玉米、枇杷等既清潤(rùn)又健脾祛濕的食物可以多吃。

　　阮院長(zhǎng)還介紹了一個(gè)立夏藥膳：鯽魚雙豆祛濕湯。材料：鯽魚1條（約200克），眉豆30克，赤小豆50克，瘦肉1兩，陳皮1瓣，生姜3片。做法：眉豆、赤小豆先用清水浸泡30分鐘，將鯽魚煎至淡黃色，然后放入湯鍋內(nèi)，加入上述食材，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味即可。本藥膳可健脾補(bǔ)中，祛濕氣。適用于初夏氣候濕熱時(shí)食用，對(duì)濕氣困阻中焦所致身重困倦，肢體乏力，口黏，舌苔厚膩等病證有調(diào)治作用。

　　立夏養(yǎng)生茶飲： 荷葉山楂扁豆茶。材料：荷葉5克，山楂6克，炒白扁豆20克，生薏米15克。烹調(diào)：鍋中沸水加入山楂、扁豆、薏米，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后放入荷葉，再煮5分鐘即可，加少許冰糖或紅糖調(diào)味。此茶有清熱解暑，健脾開胃的功效。適用于濕熱體質(zhì)人群，或夏季炎熱夾濕氣候時(shí)，調(diào)治心煩、食欲不振、口干口苦、舌苔厚膩等不適，尤其適用于高血壓、高血脂人群出現(xiàn)上述癥狀者。

　　立夏養(yǎng)生方：雙參豬心湯。炒丹參15g，黨參15g，豬心1個(gè)。將豬心剖開兩半，切去筋膜，洗凈，丹參、黨參分別清水洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加清水，先用大火煮至水滾，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味，即可服用。這個(gè)藥膳主要有活血祛瘀，養(yǎng)心安神的作用。