首屆中國（泉州）絲路小吃節暨國際美食嘉年華舉行

來源:閩南網 2024-11-29 22:18 http://m.413629.com/

　　閩南網11月29日訊（閩南網記者陳玉玲）11月29日至12月1日，2024“中華美食薈”·首屆中國（泉州）絲路小吃節暨國際美食嘉年華在泉州古城西街和中山路等地舉行，中國烹飪協會、美食餐飲界專家以及海內外的嘉賓在泉州共謀小吃產業發展新“味”。據悉，這是商務部“中華美食薈”系列活動和“消費月”活動的重要內容之一，也是近年來在泉州市舉辦的等級最高、規模最大、影響最廣的美食活動。

　　以“宋元泉州海絲盛宴”為主題，本次活動包括首屆絲路小吃節、第六屆小吃產業發展大會和海絲小吃城市沙龍等。

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第六屆小吃產業發展大會現場（主辦方供圖）

　　其中，首屆絲路小吃節共計展出約120個美食商家攤位，設有“四方食肆·舌尖上的海絲”“泉城食光·煙火氣的泉州”“美食奇遇·尋味蕾的盛宴”“宋元泉州·海絲盛宴”四大主題美食展區，展出海上絲綢之路沿線城市美食，泉州老字號和非遺特色小吃，國際美食商家、泉州本地酒店以及餐飲精品商家的精美菜肴。

　　本次活動將同步展出泉州市“一縣一桌菜”美食盛宴，如鯉城“刺桐宴”、豐澤“簪花家宴”、洛江“洛水仙山宴”、泉港“福壽宴”、石獅“宋元海絲宴”、晉江“晉江宴”、南安“成功家宴”、惠安“惠女家宴”、安溪“相府家宴”、永春“魁星宴”、德化“瓷都盛宴”和臺商“鄭和家宴”等，全方位展示泉州傳統與現代融合的美食工藝，為泉州申創“世界美食之都”賦能助力。

　　泉州是宋元時期的世界海洋商貿中心，也是聯合國教科文組織認定的世界遺產城市，美食文化源遠流長，小吃美食更是泉州一張閃亮的名片。

　　泉州市人民政府副市長黃文捷表示，近年來，泉州堅持大力發展小吃產業，注重小吃技藝的傳承保護與創新發展，與中國烹飪協會簽訂《框架戰略合作協議》，加大對老字號、非遺小吃品牌的扶持力度，永春老醋、面線糊、潤餅皮等72個項目被列入省、市非物質文化遺產名錄，姜母鴨、土筍凍、海蠣煎等中華名小吃火爆出圈，“宋元海絲宴”“成功家宴”“瓷都盛宴”“鄭和家宴”等“一縣一桌菜”百花齊放，被文旅部評為“2023中國十大旅游美食之城”。

　　自2023年7月以來，泉州積極申創“世界美食之都”，建立“政府搭臺、行業參與、企業唱戲、百姓受益”的工作機制, 多措并舉推動美食和創意產業高質量發展。本次活動是泉州市推動申創“世界美食之都”的重要舉措之一。通過主動與中國烹飪協會、世界中餐業聯合會建立長期合作關系，泉州實施政策引導、人才培育，努力打造美食品牌，強化傳播交流，逐步擴大城市影響力，繁榮消費市場。

責任編輯：凌芹莉