巴蜀火鍋鬧泉州 美味扎堆不容錯過
閩南網訊 捧著一顆潮濕的心過春天，好在有熱鬧翻騰的火鍋來暖胃。若要說起吃火鍋，小伙伴們肯定第一反應就是去成都和重慶。
自從德莊和蜀九香入駐泉州市場后，這兩家火鍋時常人氣爆棚。最近，又有幾家巴蜀風味的火鍋店來到刺桐城，風味又如何呢？就讓小記帶你一起去探店吧。
川味火鍋風靡泉城 排好隊準備“開涮”了
吃火鍋要排隊，這在泉州已經不是什么稀奇事兒了。蜀九香開業至今，幾乎日日大排長龍。德莊的飯點，也時常需要等位。
好消息是，寬窄巷子和味蜀吾兩個成都火鍋新品牌已經入駐泉州市場，重慶德莊火鍋總部在萬達又新設了一家店，蜀九香在泉州又即將開張兩家門店。吃貨們的春天總算來啦！
接二連三的川味火鍋來襲，小伙伴們準備好去哪家開涮了嗎？小記建議，最近天氣寒冷，火鍋店的生意火爆，最好還是錯開飯點免得排隊。
都市夜行一族里如果有“饞貓”，營業到凌晨5點的寬窄巷子，凌晨2點打烊的蜀九香和味蜀吾，應該沒有什么比熱氣騰騰的火鍋店更誘人，更能抵抗寒夜冷風吧。
變臉、長嘴壺，戲法變著耍 燈泡飲品、香醉豆花，超好吃
眾多火鍋店扎堆泉州競爭，正是看各家功夫本領的時刻。
在味蜀吾老火鍋的舞臺上，精彩絕倫的川劇變臉戲法每晚7:00~8:30都會在這里上演。據了解，未來還會加入提線木偶、評書、古箏演奏等舞臺演繹。吃完火鍋來份香甜爽口的香醉豆花，還能一解油膩。
你在寬窄巷子火鍋坐定后，特意從成都請來的師父便會翻弄耍起長嘴壺，開水從一米多長的壺嘴拋出美麗的拋物線，準確無誤地倒進裝了菊花、枸杞、葡萄干、茶葉的蓋碗中。桌面的墊紙也很逗趣，故宮風格的皇帝畫像寫著“朕餓了”，還有燈泡形狀的酸梅汁，都是當下年輕人喜歡的潮物。
好吃還好玩，這火鍋吃著值不值，客官自己來試試唄。
鍋底大比拼，家家各有千秋
如今，泉州市場上的大多是新派川味火鍋，主要標志有一次性紅油鍋底和罐裝的專用香油。“老油”味道醇，反復回收使用有害健康，已經被明令禁止。新油香，味道不夠醇厚；但袋裝的新油能讓食客們吃著更放心。
嘗鮮——九宮格火鍋
紅油鍋底翻騰，若你細品，每家的滋味是不同的，有的辣得咸香，有的辣得溫潤，有的則是干辣麻舌，勇敢的小伙伴，可以到蜀九香和重慶德莊南俊新街，挑戰下全是辣油的九宮格火鍋。
因九宮格火鍋的耐火度不同，所以有特別涮煮吃法。中間格火力旺，涮煮即燙即熟的食物，旁邊格火力均勻，放煮熟才能吃的食物，邊沿格火力最弱，宜久煮的食物。
嘗鮮——日光蜀味番茄鍋
關于清湯火鍋，其實每家的做法也不盡相同。德莊的菌菇湯底鮮美濃郁，蜀九香則用大蔥和魚段來提鮮。不妨這次來點特別的，酸酸甜甜的蜀味番茄鍋走起可好？
味蜀吾老火鍋泉州旗艦店總經理張敏明介紹，店里的番茄鍋的銷量和紅油辣鍋平分秋色，要熬好一個番茄鍋底可不容易，選的是塔里木盆地、曬足800小時的番茄，每鍋要用33只番茄熬制而成，番茄紅素多多，滋味相當濃郁。
嘗鮮——老媽蹄花鴛鴦鍋
如果去過成都，一定不會錯過人民廣場邊上的老媽蹄花總店，去吃一碗熱乎乎、咬下去滿是膠原蛋白的蹄花。這下簡單了，泉州的吃貨們不用再不遠千里跑成都了，寬窄巷子火鍋店就有這么一款鍋底，喝喝濃滑的骨湯，啃啃Q彈的豬蹄，無論涮什么都好吃，整個人生都完美了。（海都記者 趙晶）
- 相關閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 2026年放假調休時間表 2026年法定節假日日歷一覽表
2025-11-04 17:11 - 2026年元旦放假幾天？元旦放假時間最新通知2026
2025-11-04 17:10 - 歷屆之最！今冬哈爾濱冰雪大世界擴大到120萬平方米
2025-11-04 16:38 - 寧波警方摧毀一特大通信網絡詐騙團伙 抓獲64名嫌疑人
2025-11-04 16:37 - 檢察機關依法分別對崔征、鄧立佳、楊曉峰、李沛福提起
2025-11-04 16:36 - 2025年世界互聯網大會烏鎮峰會開幕在即 909名“小梧桐
2025-11-04 16:30 - 電子商務，全球“聯動”
2025-11-04 16:30
- 2026年放假調休時間表 2026年法定節假日日歷一覽表
- 猜你喜歡:
-
廣州舉辦“首屆灣區冰雪文化節”2022-01-05文旅火爆出圈！麗江華洋攜手蘇州金龍打造高端旅游新范本2024-02-212023元旦迎新年快樂朋友圈句子 2023元旦簡短說說語錄大全2022-12-29
-
評論(巴蜀火鍋鬧泉州 美味扎堆不容錯過)