03駐扎茶山 顛覆白茶
火鍋有了
客人喝什么呢
可樂 茶包 還是檸檬水?
好像都很普通
李竹兵又一次陷入苦思
某天跟日本友人談起這事時(shí)
對方反問“為什么不用福鼎白茶”
白茶剛引入日本的時(shí)候是放在藥店專柜的
被視為“茶中健康之王”
一言驚醒夢中人
李竹兵當(dāng)下決定
選用福鼎白茶
為了更了解白茶
李竹兵選擇笨的方式
和團(tuán)隊(duì)一起駐扎福鼎
跑遍茶山
跟茶農(nóng)學(xué)怎么辨別茶葉好壞
怎么沖茶比較香
什么時(shí)間采茶比較好
這時(shí)他們又驚喜的發(fā)現(xiàn)
有著2300年歷史的白茶
從來沒有被時(shí)尚化過
于是
茶飲團(tuán)隊(duì)開始了漫長的研發(fā)過程
因?yàn)榘撞璞旧砥?/p>
而且不穩(wěn)定,易揮發(fā)
怎么讓人喝出茶葉的味道
每天他們都要實(shí)驗(yàn)上百杯的茶
從早試到晚
茶醉想吐還要繼續(xù)
就為了能夠做出健康又好喝的茶
最后他們發(fā)現(xiàn)
60秒快速高溫萃取
可以較大限度保留白茶的味道
而且不破壞茶葉本身的營養(yǎng)成分
但是要用白毫銀針才能保證口感
白毫銀針是白茶貴的品類
團(tuán)隊(duì)為此展開激烈的討論
如果用白毫銀針
成本太高
如果不用
口感又不能達(dá)到很好
怎么辦
李竹兵做了一個(gè)笨的決定,用!
寧可少賺錢,也要做好!
因此
笨茶項(xiàng)目得以繼續(xù)
團(tuán)隊(duì)做出了
不加糖自帶甜味的白茶奶蓋
沒加咖啡自帶咖啡香的茶咖
甚至開創(chuàng)全國首款氮?dú)獍撞?/p>
笨氮茶
不僅如此
他們還用白茶做起了酒
冰淇淋、蛋糕、面包等
小小茶葉在他們手上幻化無限可能
顛覆白茶刻板印象