春季最不容錯(cuò)過(guò)的一道小海鮮菜：辣椒炒海虹
原料：新鮮海虹、綠尖椒、干紅辣椒、姜蒜。
做法：
1、新鮮的海虹摘洗干凈，瀝干水分；
2、倒入鍋中，蓋蓋煮開(kāi)；
3、剝殼取出海虹肉，去掉海虹肉上的足絲；
4、姜切絲蒜切片干紅辣椒切成段，綠尖椒切小塊；
5、起油鍋，爆香干紅辣椒和姜蒜；
6、出香后，下入辣椒大火翻炒幾下；
7、下入海虹肉大火翻炒；
8、烹入料酒和生抽，用鹽調(diào)味；
9、兜勻出鍋即可。
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