食物中的營養如何充分吸收
生活水平提高，越來越多人開始注意飲食中的營養，但是也越來越多的人發現，注意營養了，身體的變化卻沒有相對的進展。這是因為，食物的營養沒有被身體最大化的吸收。身體有效率地吸收食物的營養，才是問題的關鍵，如何做到呢？
1、改變蛋白質的來源
每天吃同樣的食物會造成營養失調，因為任何一種食物都不完全含有完全蛋白質。由于某一種食物這方面的不足，也會影響其他氨基酸的吸收，因此會造成分解作用，因為你缺乏了某些氨基酸，使得身體去犧牲一些肌肉細胞用來分解以便某些特定的必需氨基酸。
不僅如此，重復的飲食習慣可能造成后天性的食物過敏癥，每一次你食用這些食物，身體會把這些食物認為是不適宜的蛋白質而非營養的來源。
變一變你的食譜，如果從多種來源獲取蛋白質，能避免任何不足以及你所攝取的蛋白質能被充分的利用到。
2、避免午夜進食
因為種種原因，有些人在夜晚很晚時才大量進食，這樣的習慣會為你帶來脂肪，并且午夜時候進食的蛋白質會影響你的睡眠品質。
身體的新陳代謝率在早晨和午后這段時間最高，而大部分的營養也是在這個時段被消化吸收。
分配一下你食物的攝取量，使75%的卡路里在晚間之前攝取完。
3、少吃多餐
這樣做更容易讓你身體消化吸收，這種方式使得你的新陳代謝經常處于活動中，同時使囤積脂肪的可能性最小化。
4、按時進食的重要性
運動后大約30分鐘，你的身體大約需要消耗50-100克糖類，這時候身體吸收糖類就象海綿一樣，比平時的分量多兩倍而且快兩倍，如果此時不補充，你的身體里的蛋白質就會轉化成糖類以補充失去的能量。
而在運動后的60-90分鐘，肌肉細胞會快速攝取氨基酸，如果此時沒有攝取蛋白質來制造氨基酸，則肌肉會被分解以提供必需的氨基酸來源，因此，在訓練后的一個小時，應注意攝取蛋白質，提供氨基酸給肌肉組織作為修復和成長之用。
5、烹調食物
由于烹調的方法不一樣，食物中的營養素的變動也會很大，不當的方法會減少食物中的維生素和礦物質，并且破壞蛋白質。
盡量要做到馬上就吃才切開食物，這樣避免造成食物脫水和營養素分解。蔬菜只要烹調微軟就可以了，如是煮，要加最少量的水。
6、細嚼慢咽
食物被分解消化前，咀嚼是最重要的過程。咀嚼不夠會降低消化效率，造成消化不良和腸胃脹氣。
試著在輕松的氣氛下進食，小口的吃，嚼細一點。
7、喝水
大部分的人會覺得自己體內水分夠了，這是錯誤的，因為你喝的越少，身體便越會保存每一滴儲存在體內的水。水分對于脂肪的新陳代謝，蛋白質的消化吸收和器官的操作非常重要，但進食時喝太多的水會干擾營養素的消化吸收。
加了二氧化碳的飲料，盡量避免和正餐一起飲用，這些飲料能稀釋和中和胃酸。其他飲料如咖啡，可能會造成身體將一些礦物質排出體外。總之，沒有任何飲料能比水對你更好了。
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