百年閩南傳統(tǒng)古味小吃 甜蜜香酥的手工貢糖
傳統(tǒng)手工貢糖的具體制作步驟：
1.炒制花生：精選顆粒飽滿、圓潤的惠安上等花生放入大鍋中翻炒后放置通風處冷卻，后脫膜;
2.炒糖：將純正白糖與麥芽糖倒入鍋中熬制成糖漿;
3.攪拌：將熬制好的糖漿倒入炒制好的花生中攪拌均勻;
4.捶打：將炒好的花生糖取出置于案板上用力捶打至花生糖面皮平展;
5..切條：將大塊的花生糖面皮切成長條形狀;
6.包餡成型：將調(diào)配好的餡料包入花生糖面皮中，抻拉成型;
7.切塊：將長條狀的包餡花生糖進一步切割成大小均等的塊狀。
傳統(tǒng)泉州貢糖的手工制作
泉州人對飲食講究，許多風味小吃都體現(xiàn)出“吉祥如意”的寓意，貢糖，俗名“花生酥”，以花生和糖漿為主要原料，花生本身便寓意“多子多福”，糖漿代表甜蜜，因而以此制成的貢糖也被認為蘊含著“甜蜜美滿、招祥迎春”之意，是泉州人在春節(jié)、元宵等傳統(tǒng)節(jié)慶必備的待客甜點，許多孕產(chǎn)婦也因貢糖對身體大有裨益而對其喜愛有加。
- 相關(guān)閱讀:
- “3·15” 閩南師大開展消費維權(quán)系列活動2016-03-17晉江傳統(tǒng)手工藝咸粽糖 “朋友圈”里獲“點贊”2016-03-15閩南師大女生節(jié) 上演“女王養(yǎng)成記”2016-03-09
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 山西省臨汾市政協(xié)原黨組副書記、副主席陳玉士被開除黨
2025-07-11 17:54 - 廣西通報6起礦產(chǎn)資源違法違規(guī)典型案例 涉及非法采礦等
2025-07-11 17:29 - 檢察機關(guān)依法分別對梁志敏、杜平太、喻輝、張強提起公
2025-07-11 17:29 - 巴基斯坦俾路支省客車遭武裝分子攔停 9名乘客遇害
2025-07-11 17:29 - 男子連續(xù)工作超8小時休息3分鐘被開 法院：公司違法賠
2025-07-11 17:15 - 美國政府將限制非法移民享受學前教育福利
2025-07-11 17:15 - 歐盟公布最終版《通用人工智能行為準則》
2025-07-11 17:15
- 山西省臨汾市政協(xié)原黨組副書記、副主席陳玉士被開除黨
- 猜你喜歡:
-
羅山草庵：我國現(xiàn)存最完整的摩尼教遺址2017-08-11梅君:藏在西街的500平米大院子，她只放了兩張桌子2017-08-16“閩南相聲”——答嘴鼓2024-03-28
- 評論(百年閩南傳統(tǒng)古味小吃 甜蜜香酥的手工貢糖)已有0條評論