吃醋好處多多如何吃

來源:新浪健康 2013-06-04 17:25 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　醋是有趣的東西，有些朋友很喜歡，有些人卻很怕，但當你了解了醋的作用后，就會明白，這反映了身體的本能需要。

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　　醋有什么用？從傳統中醫學角度看，醋的性質屬溫，可以為身體帶來短暫暖和的效果，驅動血液流動，打通淤塞。有時候，情緒不好，不妨呷口醋，或許會有意想不到的解郁效果。

　　醋在中、外傳統中，都是很有用的家居食療品。

　　有以下的情況發生時，都可為自己調一小杯醋來喝，有益身心。除特別注明外，分量為一茶匙蘋果醋，加三分之一杯水，每日兩至三次。

　　◎ 情緒不好，很憂郁，醋有暫時的解郁作用。

　　◎ 肥膩東西吃得多，肝臟負擔大，肚子脹脹的感覺不適。

　　◎ 流鼻血、吐血，失血過多、貧血的頭暈，也可以用醋。

　　◎ 食物中毒，可以每15分鐘，喝四分之一茶匙醋。

　　◎ 醋有殺蟲作用。內服可幫助驅除腸道內的寄生蟲，配合清晨只吃一把生糙米做早餐，完全嚼碎，是傳統的杜蟲方法。

　　◎ 做色拉怕有蟲，煮一公升清水，可以加一湯匙蘋果醋，把所有葉菜、根菜、水果，統統浸十五分鐘。

　　◎ 蜂針蟲咬，產生紅腫灼痛，可以重復把醋涂上皮膚，直至癥狀得到舒緩。

　　◎ 皮膚很癢，特別是沐浴后，肥皂或沐浴露令皮膚感到緊繃不適，可用稀釋醋外涂皮膚上。唇泡瘡(cold sore)非常惱人，在初發階段，即用一兩滴醋涂上患處，很快有功效。皮膚疾患的外用醋，似乎用糙米醋較好，但蘋果醋也可以。

　　優質醋三大條件

　　一、來源是蘋果、糙米、米酒、白酒、日式酸梅等。

　　二、天然釀造。

　　三、不經過濾(unfiltered)，不經蒸餾(undistilled)。

　　挑選方法

　　首先是看標簽，然后是大力搖晃讓醋起泡，泡沫停留久久不散者才是佳品。另外，最好的醋，可見一些像云霞狀的沉淀物，是天然發酵的結果，分量多時，像一塊白色海帶放進了瓶內。超級市場常見的白醋，多用化學方法混合制成，或加入少許天然醋，但大都沒什么營養，食用后只會消耗體內的礦物質，完全沒有任何食療效益。

　　什么體質適合吃醋？

　　喜吃肉食、蛋、脂肪的人，多吃點醋對身體有益。但脾胃氣虛，消化不良，常有大便稀，腹瀉，消瘦，肌肉無力或有損傷，以及風濕病患者，吃醋都要分外小心。

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