夏季吃芹菜讓你輕松清肝又降火
夏天氣溫漸高，悶熱，但天氣反復(fù)乍熱乍寒，常會誘發(fā)或加重頭痛。另外，睡眠不足、情緒激動、精神疲勞亦可誘發(fā)頭痛。應(yīng)對夏季頭痛，不能過分依賴藥物，可通過調(diào)節(jié)飲食、補(bǔ)充水分、調(diào)整情緒、注意休息等手段進(jìn)行“保守”治療。
特別是夏天的頭痛，常因肝熱引致，食療上可選擇味甘性涼的清蔬素食作養(yǎng)生防病食療。如芹菜粥──取連根芹菜12克，粳米250克。將粳米淘洗后煮成粥，加芹菜(最好用旱芹，連根洗凈切碎)再煮沸即可。此粥具有清熱止痛之功，適用于肝火旺而致偏頭痛者。
夏季肝陽還處于易亢狀態(tài)，肝風(fēng)易動，可致高血壓病人血壓升高。芹菜性味甘涼，醫(yī)學(xué)研究具有平抑肝陽、降血壓的作用。
芹菜有誘人的芳香氣味，能夠開胃健脾，對夏季悶熱納呆有增進(jìn)食欲作用。常食芹菜可促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，還可緩解動脈硬化、神經(jīng)衰弱、便秘等多種中老年疾病。食用方法除了將芹菜切碎與米共煮成粥，還可用芹菜炒香干(豆腐干)、芹菜和豆芽稍灼，用海鹽麻油或香醋等涼拌的素食。
經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好的效果。芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進(jìn)排便。
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