秋季進補吃候鳥易染病不可取

來源:家庭醫生在線 2012-10-24 17:29 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　野味真如傳說中的那么有營養嗎？秋季捕食候鳥進補真的有益健康嗎？家庭醫生在線的記者采訪了廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶，為你解疑。

　　專家：廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶

　　野生動物營養和家禽無異且易傳染疾病

　　在很多人的觀念里都覺得野生動物是最天然的、沒經過人工加工的最有營養的食物，但是譚主任說，野生動物包含人體所需的營養素和普通家禽差不多，營養未必一定比普通家禽高。譚主任提醒道：“即使野生動物有普通家禽未有的營養素，但不一定是我們人體必需的。”傳染病與野生動物有很大聯系，如天花、流行性感冒、肺結核、SARS、艾滋病、登革熱、出血熱也來自于野生動物。病毒首先通過接觸傳染給人類，之后病原體直接在人群中傳播，引起流行病。譚主任補充道：“野生動物除了會傳染流行病，捕食的野生動物如含有毒物還可能會引起食物中毒。”

　　物以稀為貴，很多人把瀕臨滅絕的野生動物當做補充生命能源的珍稀營養物，但過度的捕殺野生動物不僅讓我們這個地球失去生物的多樣性，還會間接地傷害我們人類的健康。“很多人吃野生動物都是一種獵奇的心理表現，總覺得沒嘗試過，少的就是最好的。”譚主任說。

　　候鳥過境慘遭殺戮秋冬靠野生動物進補不靠譜

　　候鳥是在蕭瑟的秋季過境，捕殺野生鳥進補現象也在這個時期最為嚴重，秋冬吃野生動物進補真的靠譜嗎？

　　常言道：“秋風起，三蛇肥，”隨著早晚的寒氣越來越重，中國傳統中醫所說的秋冬進補的時節又來了。秋冬進補是傳統中醫的一個說法。但譚主任表示中醫傳統進補法形成的年代，是低營養飲食、重體力勞動的年代。古代人處于貧窮落后，吃不飽、穿不暖的年代，還要從事重體力勞動，以致于入不敷出，易出現營養不足。因此，每到秋冬休養季節，食物收獲季節時，人們習慣于進食滋補之品，調養身體。現在隨著人們生活水平的提高，人們完全步入了高營養飲食、低體力勞動的生活，甚至還出現營養過剩的情況，秋冬特意進補沒有必要。“秋冬進補只是傳統中醫的說法，適應于特定時期，現在的社會只要做好日常生活的飲食保健，平衡飲食就可以了，沒必要在秋冬的時候特意吃大量補品進補，吃野生動物進補更不可取。”譚主任說。