美國(guó)保健協(xié)會(huì)近日提出了控制體重、遠(yuǎn)離有毒化學(xué)物質(zhì)、積極預(yù)防高膽固醇血癥、不吃高溫烹飪的食物、長(zhǎng)期保持口腔衛(wèi)生、多吃咖喱和石榴等6項(xiàng)建議，認(rèn)為可以降低人們患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。“事實(shí)上，癌癥就是一種生活方式病。但是要想防癌，每個(gè)人的生活方式最好個(gè)體化。”對(duì)此，國(guó)家藥物臨床試驗(yàn)機(jī)構(gòu)(腫瘤專業(yè))主任、南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科主任歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)主任醫(yī)師強(qiáng)調(diào)說(shuō)，千篇一律不一定適合“你”，一旦有癌癥高發(fā)因素，建議還是要及時(shí)到醫(yī)院確診，并對(duì)美國(guó)保健協(xié)會(huì)的防癌建議做了具體的解讀。

　　日常活動(dòng)也是一種運(yùn)動(dòng)。控制體重是防癌第一措施。每年約有10萬(wàn)名美國(guó)人因肥胖而患上各種癌癥，其中約有49%的子宮內(nèi)膜癌患者、35%的食道癌患者、21%的膽囊癌患者、24%的腎癌患者和9%的結(jié)腸癌患者都是因?yàn)轶w型過(guò)于肥胖而誘發(fā)癌癥的。因此，每天都要充分活動(dòng)，不僅可以避免肥胖，還能調(diào)動(dòng)機(jī)體免疫系統(tǒng)的積極性。

　　“不要滿足于正常體重，要在正常范圍內(nèi)盡可能地瘦。”專家解釋說(shuō)，身體中即便是少量的多余脂肪都可能增加癌癥的危險(xiǎn)。需說(shuō)明的是，身體活動(dòng)不單指專門的運(yùn)動(dòng)、健身，也包括人們的日常活動(dòng)，如快走、騎自行車、爬樓梯等，建議每天做至少30分鐘，相當(dāng)于快走的中度身體活動(dòng)。

　　衛(wèi)生間別忘常開窗透風(fēng)。在日常生活中，空氣清新劑中的揮發(fā)性有機(jī)化合物(VOCs)可能致癌，劣質(zhì)香水中可能含“人造麝香”，這是一種已被證實(shí)的有毒和致癌物質(zhì)。沐浴露、洗發(fā)水等很多洗護(hù)用品中，也都能發(fā)現(xiàn)致癌物二惡烷的身影，因此沐浴露不要選太香、顏色太艷麗的。

　　很多家庭的衛(wèi)生間也是洗滌用品儲(chǔ)存間，洗衣粉、消毒液等擺著一大堆。衛(wèi)生間高溫、高濕的環(huán)境更易促使它們蒸發(fā)，迷漫在空氣中。長(zhǎng)期吸入會(huì)刺激呼吸道，損傷呼吸道黏膜，甚至誘發(fā)細(xì)胞變異而導(dǎo)致白血病、肺癌等。專家建議說(shuō)，各種清潔劑、洗滌劑在使用完后，一定要擰緊瓶口，密封起來(lái)。有窗戶的衛(wèi)生間，最好經(jīng)常開窗通風(fēng)；沒有窗戶，就常開排風(fēng)扇增加空氣流通。

　　不良飲食習(xí)慣是癌癥“導(dǎo)火索”。一個(gè)人的患癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)隨著其體內(nèi)膽固醇水平的下降而大幅度下降。當(dāng)膽固醇水平低于200毫克/分升，患癌癥的幾率較低。而“好膽固醇”水平較高的人，其患癌癥的幾率可降低14%。

　　不科學(xué)的飲食習(xí)慣是導(dǎo)致高膽固醇血癥的重要原因，若長(zhǎng)期攝入富含膽固醇高的食物如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類等，就易導(dǎo)致高膽固醇血癥。因此，平時(shí)應(yīng)當(dāng)多吃南瓜、麥麩、玉米等，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸－P等，有利于防治高脂高膽固醇血癥。

　　口腔不潔人群要提高警惕。許多口腔疾病都和頭頸部癌癥有密切關(guān)系。例如，長(zhǎng)期不愈的牙周炎就是導(dǎo)致喉癌的一個(gè)重要因素。因此，人們?nèi)裟荛L(zhǎng)期保持口腔衛(wèi)生，積極治療口腔疾病，可對(duì)防治頭頸部癌癥起到非常大的作用。

　　而口腔衛(wèi)生與胃癌的關(guān)系更為“突出”。在對(duì)牙周疾病病源的流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，牙垢、牙菌斑都可檢測(cè)出幽門螺桿菌，而幽門螺桿菌正是胃潰瘍、胃癌的潛在致病菌。晚期胃癌病人常出現(xiàn)的臭鴨蛋味口臭，也說(shuō)明了胃癌與口腔衛(wèi)生的關(guān)系。因此，對(duì)于那些偏好腌制食物、有萎縮性胃炎、惡性貧血、大腸癌家族史、胃切除手術(shù)后十年以上的人，更要注意口腔的衛(wèi)生清潔。平時(shí)，注意多食用含纖維素豐富的蔬菜，如芹菜、胡蘿卜、筍類，它們可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，提高細(xì)胞吞噬異物及癌細(xì)胞的能力。

　　烹飪多采用煮、蒸、涼拌等方式。人們喜歡高溫加熱食品，但是食物在經(jīng)過(guò)高溫烹制后，極易產(chǎn)生一種叫做丙烯酰胺的致癌物。女性若每天攝入8.9微克的丙烯酰胺，其患子宮內(nèi)膜癌的幾率可增加，長(zhǎng)期攝入丙烯酰胺可直接誘發(fā)乳腺癌。常吃加工過(guò)的肉類和紅肉的男性，患前列腺癌的幾率會(huì)明顯增高。此外，食物過(guò)硬、過(guò)于刺激性，或進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙，長(zhǎng)此以往，易患食道癌。

　　因此，下廚時(shí)，不妨多采用煮、蒸、涼拌等方法，既可減少空氣污染，又可減少食品污染；既可減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，又可節(jié)能減排。一定要煎炸食物時(shí)，油溫最好控制在150攝氏度以下，用中火加熱，不要連續(xù)高溫烹炸，這是除掉致癌物的最有效方法。如果油溫過(guò)高，煎炸時(shí)間最好不要超過(guò)兩分鐘。另外，要特別注意廚房的抽風(fēng)通風(fēng)。

　　多吃咖喱和石榴可防癌。咖喱在東南亞及南亞諸多國(guó)家的食譜中是不可或缺的作料。美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中的姜黃素，能夠誘導(dǎo)癌細(xì)胞死亡，對(duì)于預(yù)防和治療食道癌、白血病有著一定意義。另外，姜黃素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質(zhì)對(duì)心臟有益。

　　每天喝石榴汁也可以有效預(yù)防前列腺癌。石榴被稱作是水果中的“抗氧化之王”，天然壓榨的石榴原汁是強(qiáng)力抗氧化劑，能延緩前列腺癌惡化，讓接受過(guò)前列腺癌治療的男性降低癌癥復(fù)發(fā)的高風(fēng)險(xiǎn)。