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秋天吃蓮藕可健脾開胃益氣養血

來源:99健康網 2013-08-23 17:06 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

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　　秋天天氣相對干燥，吃點潤肺的食物對身體益處多多。秋季適當吃些蓮藕具有養胃滋陰、健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品。健康百科告訴我們，蓮藕煮熟后會由涼變溫，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的人；藕段間的藕節是一味良藥，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能改善氣色。

　　藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。

　　推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳

　　（一）鮮藕汁

材料及做法：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。

功效：可根據個人口味調入冰糖，適合面部痤瘡者食用。

　　（二）甘麥棗藕湯

材料及做法：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時，然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調味即可。

功效：此湯具有益氣養血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。

　　養生知識：為防止藕變成褐色，可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘；炒藕絲時不要用生鐵鍋，以免藕變黑，如果邊炒邊加少許清水藕會更潔白。

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